赤い彗星

ニンジンなど赤い野菜を中心に赤い色のスパゲティを作りました。

たまに色をテーマに料理をつくる事があります。
持論で色と栄養価は密接な関係があると思っています。
例えば体内にある赤いモノは血液や筋肉です。これらを強化したいときには赤い食品。
また、赤という色の意味には情熱や興奮、進出、注目などの意味があります。寒かったり、体調が悪くなりそうな時の予防や、またここ一番の勝負の時には赤い食品。

色を扱う仕事もしているので料理と栄養価は色を見て考える時があります。

明るくなりたいときは黄色やオレンジ。
気分を落ち着かせたいときや体調が悪いときは緑色。
熱があるときや神経が過敏になったら青色。
白は未来につながる色です。
黒は全てを受け入れてくれます。

ちゃんちゃん

ざぶっす(*^o^*)

ラングスティーヌ・オー・カリー

美味いエビカレーをつくりました。

具はエビ、ホタテ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンで
まず、普通にカレーをつくります。で、水を入れて煮込みます。ルーをいるまえにエビの殻や頭をオーブンで焼き、フードプロセッさーやスリばちやあるいはコーヒーミルなどでフリカケ状にした物を鍋に投入。ルーを入れてよく煮込みます。
美味しくなったら完成(*^o^*)

オーブンでエビの頭を焼いて頭の足をとるとミソを手に入れれます。こいつをご飯の上に乗せると豊潤で濃厚な味わいを楽しめます(*^o^*)

ざぶっす

アーイース

うまいアイスクリームです。

船橋のららぽーとにある「ストーン　コールド」のアイスです。

オーダー後にアイスやフルーツやトッピングを軽やかな手裁きで混ぜて出してくれるので全体が空気を含みふんわりと柔らかい味になり美味しいです。
目の前でその作業が展開されるので、見ていて楽しいです。

商売人的な視点で見るとお客さんの動線、目線の動く線がしっかりと配慮されていて、混んでいる時は待ち時間が苦にならず、空いている時は閑古鳥が鳴いているようには見えずに感じます。アイス製作時間が有るためお客さんの店内滞留時間をうまく調節できるので常に店内にお客さんが居る、活気のある店がつくれますね(*^o^*)

春の息吹

春ですね(*^o^*)

今日、我が家の隣の小学校では卒業式のリハーサルが行われていました。

そんな季節ですね～( ^_^)／
出会いと別れの春です。
ビヨンド・ザ・シーです。

コーヒーのダイエット効果

最近、気付いたことがあります。

僕はすぐにお腹が減るみたいでごはん食べて少したつとすごくお腹が減る時が多いです。

で、コーヒーが好きで水がわりのように頻度も高く、量も多くコーヒーをよく飲みます。

あるとき、気が付きました。
もしかしたら、ご飯を食べてすぐにお腹が減るのはコーヒーが原因なのでは？
空腹友達(笑)にこの仮説を話したら共感できるところがありコーヒー禁の実験をしてくれました。

僕も実験したところ、結果は 普段より空腹感は少なかった。です。

医学は専門ぢゃないのですが、コーヒーの空腹感効果をうまく使えばダイエットに効果的な利用ができるかもしれないですね(*^o^*)

ゴマダレのラーメンだす

浦安駅から少し西に歩いて行くとこんなラーメンをだすラーメン屋さんが有ります。

ゴマダレで肉系の具材はチャーシューではなくて鶏の唐揚げです。

これが美味いっす

新説・味噌煮込み

ついつい新しい味を求めて邪道に走ってしまいます。

味噌煮込みで具材として玉子を入れますが、かわりにすき焼きみたいに生卵をツケダレみたいにしてみました。

これが美味いっす( ^_^)／
いままでには無かった味です。マイルドでかつ味噌煮込みのしっかりした味の二層構造です。
おすすめです(*^o^*)

One Day More

今日は友達の誕生日会で焼肉に行って来ました。あっ！日付が変わったからきのうか。。。
しかし、三月ですね。
あっというまに三月です。とうとう三月が来てしました。。。
もう三月ですね。
。。。三月　三月　と連呼していますが、いろいろと今このブログでは言えない事情があり、この三月は特別な三月なのです。とうとう三月が来てしまったのです。
年が明けたらすぐに三月が来てしましました。。。なんかね。。。
でも、ぐたぐた言っても三月なので　この三月の一日一日を大切にしないといけないです。
この特別な三月は二度と戻ってきません！（＾＾）

今日も心は快晴です！

ざぶっす！

具だくさんのトマト煮込みスパゲティ

明日と明後日は晩御飯は外で食べる予定なので冷蔵庫一掃キャンペーンで具だくさんスパゲティを作りました。(*^o^*)

玉ねぎ、人参、鶏肉、生姜、ピーマン、小松菜を炒めて水を少し足してローレルとコンソメを入れて煮立たせて、ホールトマトを入れて少し煮込みます。(*^o^*)

うん！美味い！

ザブッス

クラッチワイヤーが。。。

クラッチワイヤーが伸びています。
で、ワイヤーがほつれて何本か内部で断裂しれていて、クラッチを切っても半クラ気味で少しタイヤが駆動します。こんな状態だったのでバイク屋さんにパーツ注文し交換してもらいました。

んで、交換してもらったらセッティングがズレて半クラになるポイントがかなり浅くなり
全クラからクラッチが切れるまでのポイントもかなり浅くなりました。
慣れるまでちょっぴり時間がいりそう。

しかし、バイク屋が撤退するみたいです。クラッチワイヤーを注文するときも展示バイクがかなり減ってて、アレッ？って思ってたら修理に行ったら営業系のスタッフは居なく展示バイクがなくなってました。なんか、寂しいです。(☆o☆)

ザブッス