新学期が始まりました
９日月曜日は小学校の入学式
そして新一年生は、１１日から給食が始まります
在校生は５日より新学期で給食がありますので
調理員は４日から準備のため仕事はじめでした
二人のママさんになった栄養士さんが職場復帰
調理場の雰囲気が、がらりと変りました
なにより調理員を信頼してくれているのが、伝わってきます
昨日はシュガートースト
食パンにマーガリンとグラニュウー糖を混ぜパンに塗って
オーブンで焼きます
焼き物当番の人は焦らず、美味しく焼けました
焼きあがったパンを鉄板から、パン箱に数えながら入れてた私に
鉄板の面積の関係でパンの向きが違うので
「大変だね！＾。＾」と声をかけてくれました
ほんのチョッとのなんでもない声かけに、忙しいなかにもほっと息をつける瞬間でした
♪～朝食～♪
作り置きの惣菜がタッパに少しづつ残っていたものをチャーハンにしました
茹で豚の葱醬油だれ、人参と明太子のさっと炒め、キッチン出窓で延び切った豆苗
白ご飯が足りなかったので、冷凍にしておいた玄米にぎり２個
これらをイタリアンのもと（作り置き）大匙１で炒め オイスターソースで調味
簡単でおいしかったですよ＾。＾ 今朝は家族分作りました
春休みの私のお弁当 青汁、杏仁豆腐、炒り卵、豚そぼろ、ゆかり
炒り卵は湯煎で調理すると失敗がないですね。
ハィちゃんの生野菜？ 猫草
マグカップで栽培すると良い感じで、ハィちゃんも気に入ってます。
「草、おいしかったよぉ！次のタネまいといてね」
♪～はぃ、承知しました～♪
♪～きょうの予定～♪
味噌を仕込みます。例年だと圧力鍋を使ってましたが、気が向くままストーブに
昨夜から準備しておいた大豆700ｇを8時から煮てます
きょうの糀は、室もとこうじさんを使用します
４月末に、糀屋本店さんの糀が届く予定なので5月の連休にもう一度味噌作り
どうか、その時、私の心、身体が元気なように！！！
それから～それから
塩糀を・・・
室元こうじさんに、塩糀用の糀があり興味津々。果たして違いは
塩糀もいろいろ調べると作りかたに少しですが違いがあります。
市販のものは、熱処理をしてある関係で酵母が、あ～たら！こ～うたら！
大雑把な作り方もあれば、糀を手で丁寧にもみほぐしてから、塩とまた丁寧に混ぜ馴染ませ
水を入れてからも、ミルク状になるまで手ですり合わせるなど。
ストーブで煮ていた大豆が手でつぶせるほど柔らかく煮えました
では、活動開始します。 昼食はお腹がぺこぺこになってからです。