セミドライトマトのオイル漬けを作りました

頂き物のミニトマトがたまってきたので、セミドライトマトにして保存することにしました。

半分に切って(切り方が違ったかも。横水平の方が見た目が良かったかもしれない)塩をふり、

我が家のオーブンは年代物でパワーが落ちているので、120℃で100分焼いて、更に30分追加で焼きました。

このまま冷まして、ビンに入れて、

ローズマリー、月桂樹リーフを足してオリーブオイルをひたひたに加えて蓋をしました。

出来たセミドライトマトが予想を上回るおいしさで、ついたくさん食べてしまったので目減りしましたが、瓶二つ分のオイル漬けができました。

以前作った時ほとんど活用できず、そうこうしているうちに瓶の蓋が開かなくなって断念したので、今度はいろいろ活用したいです。

暑い昼下がり

27℃にエアコンを入れている我が家の一階は、涼しい！というほどの冷え方ではないのですが、エアコン嫌いのチビ子ちゃんは大抵酷暑の二階に行ってしまいます。数年前は、しろねこちゃんもそうでしたが、年をとったからか快適さを追求するようになりました。

今日は珍しくエアコンの一階でお昼寝のチビ子ちゃん。

エアコンとの共存を決めたのかと思いきや、このあと起きて二階に行ってしまいました。最近は、冷感敷パットを敷いた息子のベッドがお気に入り。つまり暑いのでは？

定位置でお昼寝はしろねこちゃん。

この手とか！

尻尾とか、可愛いわー💕

猫は可愛いですねぇ。でも、私まで眠くなっちゃうー！

鶏の肩小間が便利です

最近店頭でよく見る鶏肉の肩小間。

昔はこんな部位無かった気がする。

少なくとも管理栄養士で働いていた時の見積もりには無かった気がする。

それはさておき。

肩小間が便利で愛用しています。

愛用ポイントその1 一口大に切れている(あえてお店屋さんが切っているのではなく、もともとそういう部位)

愛用ポイントその2 肉の部分は胸なんだけど、パサつかず適度な脂分。モモだと重い人にもお勧め

愛用ポイント3 値段が安い。唐揚げ用にカットされたモモ肉より40円近く安い時も！

というわけで、脂が重くなってきた私と出来れば減量が望ましい息子にはぴったりな食材かと。

昨日はニクの日でスーパーで安く買えたので、たっぷり生姜をすりおろしてみりんと醤油麹を使って、チキンジンジャーにしましたよ。

これは明日朝の息子の朝食用。

学校の夏期講習は明日が最終日。

教室に置きっぱなしの傘、持ち帰らないと捨てられちゃうからねー！！！！

一人前食べられず

薬のおかげか、めまいはだいぶおさまって、体調はほぼ平常どおり…かと思いきや。

その前からの夏バテはまだ細々と続いているっぽいです。

息子の好きな味噌ラーメン屋さんが近くにあって、今日は一緒に行ったのですが、まさかの一人前食べきれず。

だいたい、こういう時に麺ってダメですよね😢冷やし坦々麺がめちゃくちゃ美味しそうだったけど流石にこれは無理だろう、と思って暖かい江戸味噌ラーメンにしたけどやはりダメでした。

こういう時ってとてもガッカリ。

家だったら悔いないけど…

空も怪しい薄暗さ。

帰りにコンビニでプリンを買いました。

もうしばらく、この手の半固形物で乗り切らないとダメかしら。

カップのモンブランは息子のチョイス。

チャーシューメンを奮発してあげたのに、高級なものを選びやがって…😩

ワッサーでコンポートを作りました。

早生のワッサーを買ったら、私にはちょっと硬すぎたので、コンポートを作ってみました。

むいたものを耐熱容器に入れたら

砂糖と白ワインを加えて、10分蒸しました。

　　

そう、この検索した作り方だと、鍋にかけて煮ないんです。

冷やしたらさっぱりして美味しい😊

ワインの香りで、独り占めしたい美味しさです。