紅ショウガづくり頑張る！

私の家族は梅干しや紅ショウガが大好きなので、梅を20㌔とショウガを2箱（8キロ）漬け込んだ！

ショウガは今日午後から洗って乾かし、半分に切ってお塩をまぶし壺に漬け込んだ。

お水が上がってくれば捨てて、梅酢に漬ければそのうち綺麗なシソ色に染まる。

毎日のお弁当に欠かせない健康食品である。

もうこれが最後かな！・・・と、思うようになったので、沢山漬けて残して置きたいと思う今日この頃である。

壺の上に重石を乗せて涼しい所に置いて、ショウガのお水が上がるのを待っています。