のんびりぽつぽつ

日常のこと、本のこと、大好きなこと・・・
いろいろ、と。
のんびりと。

ざる蕎麦と天ぷら。

2007年02月26日 23時24分37秒 | おいしい
だーさんが、今朝めずらしく夕飯メニューの希望があったため、今夜は、ざる蕎麦。
冬の気候に逆戻りしてる日になにも・・って思わないこともなかったんだけれど、ま、年越しそばだって、真冬だし~。
って、ことで。。

んで、突然のリクエストのため、おかずが思い浮かばない。
だいたいお蕎麦ってお昼のメニューだし・・・と仕事しつつ考えて、結局「あるものかき揚げ」になりました。
冷蔵庫掃除メニューともいう~~~(爆)、これは、最近知った素敵な老夫婦の素敵なお料理ブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」で昨日拝見したのを思い出しまして・・・
後、レンコンがありまして、先週はちくわと普通にきんぴらにしていて、2週連続でそれはいやだろーってことで、ちょっと洋風味付け。
細ぎりベーコンと一緒に塩コショウで炒めて、ちょっとだし醤油を隠し味に入れて、最後にパルメザンチーズを混ぜ込みました。
これも、お料理ブログをうろうろしていて少し前にうろ覚えにチェックしていたメニューだったりします。

そういえば、先日はお友達のブログに出ていた鶏肉メニューを作ってみましたっけ。(こっちは写真があるのでUPしときます。)
鶏肉メニューは、ね。
塩コショウした鶏肉を片栗粉つけて揚げて、ねぎたっぷりのタレをかけていただくってもの。たれは、甘酢+お醤油+ごま油(・・・あれ?ごま油?入れなかったよーねぎも万能ねぎがいっぱいあったのでそっちを使っちゃいました。甘酢は私が作るとかなり酸味が強いです。あはは~、元のお料理と微妙に変わってるじゃん・・。一回読んだだけで作るとこうなります。記憶力ゼロ人間・・・・
唐揚のように漬け込む手間がなくって、忙しい日にとても助かりました。(お弁当にも入れちゃったよ~)

最近の私は、お料理の本を開くより、ブログに紹介されるおかずさんに献立のヒントをもらうことが増えてます。
お弁当も、作りたくないなあ~~って時にブログを回って「よし!頑張る!!」って気合入れなおさせてもらったり。

と、いっても栗原はるみさんの本なんかは長年買い続けているんですけど、ね。(料理本の端々にある文章がまた楽しいんですよね。)

コメント (6)    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« ストレス。 | トップ | やってしまった・・・・ »

6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
参考にさせてもらおっと! (なごやん)
2007-02-27 08:45:23
鶏肉料理美味しそうですね。
甘酢ってとこが惹かれます。
レシピどおりでなくても、ゆきさんち風でいいですよね。私もよくそうなります。
なんだか天ぷら蕎麦が食べたくなってきた。。
でも、今、我が家の冷蔵庫には寒天の作り置きがいっぱい♪
ダイエットに挑戦中なのです。 
返信する
甘酢… (さかな)
2007-02-27 11:26:16
甘酢ってなんですか(すみません非常識モノで)
でも聞いているだけでもおいしそう♪
今度鶏肉買いに行こうかな。

ブログのデザイン、変わったんですね!
ポップな感じでステキです
返信する
そばと合うもの (akamina)
2007-02-27 12:37:19
そばに合うものって
てんぷら以外に何があるんでしょうね

そう思いながら蕎麦屋さんへ行ったら
「おにぎり」
「天丼」
「親子丼」とセットになっていることが多いことに
気がつきました。
どんぶりものがセットになるならこんなのいかがでしょうか?

ご飯の上に、今回作ったような鳥料理をのせて
その上から甘酢とねぎとのりをパラパラっと
振りかけたら、「からあげ甘酢丼」になりますよねー

返信する
なごやんさん~ (ゆき@管理人)
2007-02-27 20:47:25
こんばんは♪
これは時間のないときにもほんとにおすすめ!
おいしいよー。元々酸っぱいものが大好きな私なので、甘酢あんかけとかしたことはあったけど、あれはあれで、あんに手間がかかる・・
これは混ぜるだけだから気軽にできました。
唐揚もお魚とかでもおいしそう。
いろいろ応用できそうです

ダイエット~~~~
そう叫ぶ前に「動きなさい」と言われています・・運動不足は自覚しすぎな今日この頃・・腹筋だけは続いてるんだけどなあ・・・
返信する
さかなさん~ (ゆき@管理人)
2007-02-27 20:54:22
えっとね。甘酢っていうのはね、簡単にいうとお砂糖と酢と隠し味にお塩を少し混ぜるものです。ほらほら、甘酢あんとか、、中華料理なんかでもあるでしょ?あれですよ~。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/chomiryo/amazu11.html
こんな作り方紹介がありましたー。へえー、なるほど~~~って、私が感心してしまってます。

でも、もし市販のすし酢でお好みのものがあれば、このお料理にはそれでも大丈夫だと思うよ~。
鶏肉を買えたら、やってみて。あっという間に出来上がりますよん

テンプレート、ここ数日毎日変わってます。決まらなくてー。またこれからいじったりしたりして、、あはは。もう3月だから、ちょっと明るいのがいいなあ~って思ってはいるのですが・・
返信する
akaminaさん~ (ゆき@管理人)
2007-02-27 20:59:06
おそばに合うもの・・・
うーん・・・
そば処出身な我が家は、専らそばはお昼メニューなんですが、そうすると、何でもありなおかずになります。煮物も焼き魚も漬物も。。。ま、漬物だけってこともままあるかなあ~
薬味がね、青じそ、みょうが、ねぎ、のりなんかが並ぶから食卓はにぎやかですよー。

>「からあげ甘酢丼」

!!!!おいしそう~~~~~!!!!
今度やろうかなー。ほんと、甘酢味ってすきなんですよ~。
返信する

おいしい」カテゴリの最新記事