そら豆のスープ

今が旬のそら豆のポタージュスープを作りました。このそら豆、先日コストコ尼崎

店に行った時に何と約１キロ６２８円という安さに惹かれ買ってしまいました！

もちろん、国内産（長崎）と書いてありました！こんなに安くていいの～～って

感じです。




作り方（ご参考まで）

そら豆・・・４５０～５００㌘くらい）サヤに入っている状態で。

タマネギ・・・２分の１個

牛乳・・・適量

バター・・・適量

生クリーム（お好みで）

塩、胡椒

１，そら豆をサヤから取り出し茹でる。茹でたそら豆についている薄皮をとる。

２，お鍋にバターを溶かしてタマネギ、そら豆を炒め、タマネギがしんなりするま

で炒め続ける。

３，２にお水を入れてしばらく煮る。（お水はひたひた、材料がかぶるくらいの量

４，柔らかくなったらミキサーに入れ撹拌。その時に牛乳をお好みでいれる。

５、塩で味を調える。

６、お好みで生クリームをかけてもオッケイ。

そら豆の独特の風味は生かされつつ、とってもクリーミーなスープになりました。

今が旬だから味わえる美味しさです。主人も美味しいと言ってくれておかわりして

くれました。嬉しい瞬間です！