私?
私は“ウマヅラハギ”っていうの。
ヘン顔してるわけじゃないのよ
旦那サマが初めて「ウマヅラハギ」を釣ってきました
30cmの結構良いサイズ♪
でもどうやって捌くのかしら…
いつもお世話になる本、見ながら捌いたりするので表紙に血が…
フグ目カワハギ科なのでカワハギの手順でやってみます
こんな風にバラバラ事件にするんだって
でも皮が硬くてこんなに綺麗にバラバラできません(><)
旦那サマに手伝ってもらいながらようやくここまで。
おちょぼ口がオカシイよね
三枚おろしにしたら、あれだけ大きかったヤツは小鉢1杯分にしかならなかった
肝をサッと湯引きしてすりつぶし、お醤油少したらして
「ウマヅラハギの肝あえ」の完成
さすが、カワハギの仲間だね。肝がまろやか~
日本酒飲む人にはたまらないだろうな…
余談ですが、旦那サマが毎週買ってくる釣り新聞。
なんとそこに旦那サマの姿が
イカ持って笑ってるやん…ウケた
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