太刀魚づくし

東京から帰ってすぐの週末、１６日に旦那サマが釣りに行きました。
ってか最近毎週行ってるけど…

そして毎週太刀魚

ちょうど旬で良く釣れるそうな。

太刀魚ってずいぶん前にも釣ってきたけど、小骨が多くてとっても不評でした。
だから正直
「え～っ　太刀魚かよ…」
って感じだった。

それが「魚屋三代目日記」なるブログにとても丁寧な捌き方が載っていて
その通りに捌いたら楽勝

きれいに大名おろしができるようになり、今まで塩焼きや煮付けしかなかった太刀魚メニューにお刺身が加わりました！！



クーラーいっぱいの太刀魚　この日は３０匹！
頭と尻尾は落としてきてくれます


大名おろし後、小骨は無視して糸つくり
コリコリして美味


絶品焙り　甘みが増します


相変わらず卸した後の剥き身はなめろう
青魚じゃなくても充分美味しいよ！

いつもながら盛り付けにセンス＆品がなくてスンマセン
でも味は超一流！

さすがに食べきれないし、捌く手も痛くなってきたので
残りは冷凍して塩焼きにしたり、ムニエルにしたりいまだに楽しんでいます。

なめろう用の剥き身の余りもそぼろふりかけにし、
残った骨でしっかり出汁まで取ってしまった。

まさに捨てるところナシ！

東京 田無「けんぞう」&Ｔちゃん宅

私の家族は連休を東京で過ごしたあと西宮へ帰りました。
私は一人東京残り♪

せっかく帰国しているＲ姉がいる間に、色々と話したいこともあるし…
って、その割りに遊び歩いてる私

１２日は短大時代の友人Ｔちゃんと彼女の地元田無で待ち合わせ。
お勧めのお店を予約しておいてくれました。



閑静な住宅街にあるフレンチ「けんぞう」


本日のスープはビシソワーズ


私が注文したお肉のランチ


Ｔちゃん注文のお魚のランチ


スープ・フランスパン・メインディッシュ・ドリンクで１１００円はお得！
メインについてるお野菜がとても美味しいと思ったら
オーナーさんのお父様が作る有機野菜使用って何かに書いてあった！
それならもっとお野菜いっぱい食べたかったなぁ…

テラス席の一番窓側だったので明るくて気持ち良かったよ！


そこからＴちゃんのご自宅にお邪魔しました。
いつ以来かな…まだ長男が小学生、次男がバブちゃんだった頃だわ。


彼女は昔から動物が大好きで、いつも近くにワンちゃんや猫ちゃんがいる生活だった気がします。
トリマーの資格も持っています。

なんと今はパピーウォーカーをしているとのこと
パピーウォーカーとは盲導犬候補の子犬を約10ヵ月間、家族の一員として育てるボランティアのこと。

人間と生活する喜びを味わって色んな経験をさせてあげるんだって！

まだまだ子犬だからやんちゃなところはあるけど、
吠えないし噛み付かないしとってもおりこうさん！



ニーナちゃん　カメラを向けたらちゃんとポーズ


Ｔちゃんとハイタッチ

賢いニーナちゃんのおかげでゆっくり話すことが出来ました。

でも次に会う時にはきっとニーナちゃんはもういないんだ…
立派な盲導犬になれるといいね！

東京 「シンガポール・シーフード・リパブリック」

一周忌法要も無事に終わり、その日の晩はホントの身内のみで食事に行きました。

Ｈ姉は横浜、Ｒ姉夫婦はバリ島、私たち家族は西宮。
なかなかみんなが揃う機会ってないのよね。

品川駅すぐのところにある「シンガポール・シーフード・リパブリック」というお店に行きました。
シーフード、特にカニさんが有名なお店。
長男はカニアレルギーあるけど、他のメニューも充実してるのは調べ済み！

法事でしっかり懐石を頂いたので、なかなかお腹が空かず
２０時の予約を２１時に変更してもらいました。
そのわりには↓このオーダーは何



フライガーリックバジルクラブ　香ばしい香りが食欲をそそります



チリクラブ　まぁまぁの辛さ


ブラックペッパークラブ　強烈な辛さ


本日の市場直送鮮魚　魚の名前忘れた　スタッフが身をほぐしてくれます


蒸しパン


カニと格闘する次男


見よ！ギッシリ身の詰まったカニ爪


写真撮ったのは一部です。だって長男用に肉が必要だったので…
マレーシア風焼き鳥やチャーハン焼きそばなど、数知れず。

お腹空かないって言ってなかったっけ？
でも香辛料が効いているので食べられちゃう♪＆も進んじゃう♪



こういう写真も珍しい！　Ｒ姉のご主人Ｗさんが写してくれました♪




旧品川パシフィックホテル西側

一周忌

10月10日

父の一周忌法要＆納骨が無事に済みました。

やっとお母さんと一緒になれたね。

10年ぶりになるのかな。

声をかけた親戚の方たちもほとんど出席してくださって、感謝です。


法要後の会食の場にて、ふと気付いた

長男が自分の席を立って、親戚のおじさんたちと話してる！

あんまりこのblogに出てこない、おとなしめの長男ですが
就活中なので、以前私が

「色んな大人と話してごらん」と言ってたことを覚えてたみたい。


なんか大人になったなぁ。


そういえば両親は群馬の沼田出身なので、亡くなった父が電気電子工学課の長男に

「沼田の発電所に勤めたらいいのに…」みたいな事を言ってた。

それを言われた長男、

「沼田はちょっとなぁ…」と苦笑いしてたっけ。

今となっては懐かしい話でした。

東京 ホテルにて

気持ちの良い秋晴れ！
前日の雨がウソのようです。



ホテルの部屋からパチリ！



８階だけど角部屋だったので２方向が窓で良い眺め


昨日あれだけ食べたけど、ここの朝食は良いんです♪
31階のスカイバーラウンジが朝食会場。
そして以前泊まった時に思ったけど野菜が美味しい♪
この野菜高騰の時期、しっかりビタミン補給させてもらおうっと！



次男が唯一山盛り食べる野菜、ミニトマト



トマト以外は真っ茶色のお皿　見事に肉・揚げ物系


昨日の満腹はどこへやら、結局しっかり食べてしまいました