懐かしの味

静岡に暮らしていた頃。

給食で出た”さくらごはん”が、秘密の県民ショーで紹介されていた。

そういえば、そんなごはんあったな。。
自炊で作ったことが無かったので、レシピをしらべて作ってみました。

炊きたてをパクリ！

”これ、給食で食べた！”
うまい！というより懐かしい味。

さくらごはん。桜の花びらでも入ってそうな名前だけれど
具の無い炊き込みごはんなんだよね。
だけど、さくらのようにホンワカ優しい味がしました。

さくらご飯のレシピ

ナイショで。。

出張中の旦那にナイショで、今日はビーフカツレツ！！

焼き肉用のカルビがなんと半額！！お買い上げ！２８０円！

軽く塩、コショーした後にとんとんたたいてパルメザンチーズをひとふり。
もう一枚贅沢に肉を重ねて、もひとつとんとんたたいて、たたいて・・

小麦粉ふって、タマゴにからませ、小麦粉の布団をかぶせたら

油のなかに泳がせて。。。

完成！！

揚げたては、坊ちゃんにもナイショでビーフカツサンドに！
マスタードを程よくきかせて、うん、うまい！！

あとは、仲良く坊ちゃんとお夕食に頂きました。

まあ、ナイショなんて言いながらも
ビーフカツうまかったよ！なんてポロッと言っちゃうんだよな。
うまい物は隠せない。

でも、旦那がうまいものを食べて来たときは、あまり言わないでほしいんだ。。
「昼はうな丼食べたよ！」なんて言われようものなら
「おかしいな、おみやげ無いなぁ。。」と聞いてしまう。ちょっと悔しい！
その後に「今度は一緒に行こうよ！」なんて台詞も無いしな～
と、言って一緒に行ったためしが無い。。。ああ無念。


そんなルール、ウチだけかな（笑）

ほかほか。仕込み中！

あったかおでんを仕込み中！だった、二日前の話し。

実家から届いた大根、里芋、杵付きの餅を巾着に詰めて、
鰯団子、こんにゃく、ちくわ、たまご、練り物をどっさり鍋に並べ
昆布の出汁でコトコト煮れば、ほかほかおでんの出来上がり！！

なかなか気に入った土鍋が見つからず、鍋はティファールですが。。
今年こそは、良い土鍋に巡り会えますように！

おやこどん

食欲の秋到来！

米がうまいとおかずが進む。
そんなうまい米の上に黄金に輝くとろとろタマゴが
幸せを運んでくれるんだよなぁ・・

あぁ　おいしかった！

あーぐーグ☆

とろけるチーズでコーティングされたものを
デミグラソースでコトコト煮込んだ
あつあつハンバーグ。

ややこしや・・・チーズ煮込みハンバーグでいいんじゃない？！
ちっさい事は気にしない、ワカチコ　ワカチコ。

で、作り方はね。

合い挽き肉にタマゴ、玉葱と豆腐、パン粉と牛乳、粉チーズ、粉ミルク
塩、オールスパイスを加えてよーくこねたら
形成して１日寝かせました。

新しいフライパンを買ってやる気も倍増！

ジューシーに焼き上がったハンバーグをデミグラソースで煮込んで
火を止め、仕上げにとろけるチーズをかけて蓋をして待つこと３分

熱々のトロチーデミニコバーグの完成！！

子供も「おいしーねー」とたくさん食べてくれました。めでたし！

でもハンバーグって言えないから「アンーグーグ」とかなっちゃうんだよね。。
はやくちゃんと言葉が話せるようになるといいな。。
頑張って教えなきゃ！

やる気の出るアルマイトのフライパン　Calphalon(カルファロン）

女子力アップ！

気がつけば９月ですね。

８月に浴び過ぎた紫外線を”無かったこと”にするため、美白美容液を買いました。
最近はシャンプー・リンス、トリートメントも新しく換えて、めざせサラサラヘアー！
少しは女子力アップするかしら？！
”キレイなおばさんは好きですか？！”と問いたくなる程
キレイな大人の３０代を目指しています。

しかし・・出来る女の条件！料理といえば。。。
味付けはいつも子供味。
フレンチトーストも子供が好きなホットケーキシロップをふんだんにかけ
カレールーも麻婆豆腐も全て甘口。
何も足すことなく、パッケージの作り方とおりのカレーライス。
牛筋カレーが甘いのは、ちょっと許せなかったな。。。


たまには大人味のピリッと辛いカレーや、ニンニクがプンプンな中華料理も食べたいこの頃です。
・・・女子力低下ですね（笑）

イカの塩辛パスタ

最近、料理することが昔程好きではなくなりました。
なぜだろう・・・

と、思いながらも、３度の飯は作ります。

少し前に、職場のかたから頂いたイカの塩辛。
賞味期限間近！ということもあり、即日に食べなければならないとなれば
これっきゃないでしょ！

イカの塩辛パスタ。

材料は？

イカの塩辛（適量）
牛乳　（適量）
コーヒーに入れるフレッシュクリーム　（３つ）
玉葱　（半個）
ニンニク（程よく）
バター　（好きなだけ）
仕上げ用海苔　（お好みで）

玉葱とニンニクは適当にスライス。
パスタを火にかけ茹でる。

フライパンにオリーブオイルをしき、スライスした玉葱とニンニクを炒め
イカの塩辛を投入！
軽く一混ぜしたら牛乳、バター（乳製品）を入れ、味を整える。

パスタが茹で上がったら絡めて皿に盛りつけ、海苔をちらせば～

完成～～♪

塩辛の辛味はバターと牛乳に馴染み、まろやかな味わいになり
磯育ちの海苔の香りが、変な臭みを消し
上品な仕上がりに満足の逸品。

おためしあれ～！

爽やかさと適度な渋みを持ち合わせた白ワインで乾杯したら
素敵な夜を過ごせそうです。

さくさく！メロンパン

メロンパン焼けましたよ～♪

ピザを作った時に残ったイーストを使って！
ホットカーペットの上でテレビを観ながら生地をこねたら、
発酵がいい感じ♪

クッキーメロン（小６個分）のレシピはコチラ☟

バター２５g
佐藤　大さじ４
レモンの皮　すりおろし　小さじ１/2
溶き卵　大さじ３
薄力粉　７０g
コーンスターチ　３０g
ベーキングパウダー　小さじ１/2
グラニュー糖　お好み量

１　耐熱ボウルにバター・砂糖を入れ　電子レンジ（８００w）２０秒加熱し溶かす
　　取り出し、レモンの皮・溶き卵を混ぜ、薄力粉、コーンスターチを合わせふるい入れ
　　ヘラでしっとりするまで混ぜ合わせ、６等分


広島産レモンをたくさん擦り混ぜて、ほのかにレモンがいい香り。

こりゃ、サックサククッキーメロンパンだ～♪
中はもっちり！

おいしい紅茶と午後のひとときを過ごしました。

正月☆PIZZA

息子が寝ている間に生地をこね、正月番組を観ながら生地を発酵させ
薄くのばし、ピザを焼きました。

なかなかゆっくり寝ていることがない息子の
病弱に寝ているところを狙って出来たピザ！

ピザ生地にトマトソースを塗り、トッピング開始！
ベーコン、カマンベールチーズ、ゆでたまごその上にとろけるチーズをふりかけたら～♪
２５０°のオーブンで待つこと１５分
芳ばしいチーズの香りが漂い、オナカがぎゅ～っとなったところで息子が起きました。
ゆっくりピザを吟味することはできませんでしたが（笑）
おいしいひとときでしたよ。

ピザ生地レシピは　コチラ☟

強力粉２００g
ドライイースト　１と１/２
塩　５g
佐藤　５g
オリーブオイル　１５g
ぬるま湯　１２０cc

１　大きめのボウルに強力粉・ドライイースト・佐藤・ぬるま湯の半量・オリーブオイルを
　　ポロポロ加減に混ぜ合わせたら、残りのぬるま湯を加え一固まりになるまで生地を混ぜる。
２　生地を平らな場所に移し、良くこねる。そして叩き付ける。（滑らかになるまで）
３　ボウルに入れラップをかけて生地が２倍になるまで発酵！約４０分～１時間
４　平らな場所に打ち粉をふりピザ生地を２等分。麺棒で薄く伸ばしトッピング！
５　ショッピングはそこそこに、オーブンを温め２５０°で８分から１０分焼く。
６　熱々を召し上がれ～♪　とろけたチーズでの火傷に注意！


ベーコンは山口県朝日屋のベーコン。
ドイツに認められたベーコンとあっていい芳醇で塩梅なんです！

ワインが飲みたくなるようなピザでしたが、我慢ガマン！

誕生日にはベーコンをつまみにワイン飲んじゃおうか？と密かに企む悪いママでした。

キミとの関係

ハンバーグに卵。

マックの秋メニューである
『月見バーガー』の登場を、今か今か？と待っている人には
たまらないパテとの組み合わせ。

ステーキハウスの『ハンバーグセット』を注文すると
ジュージューと音を立て、熱々の鉄板皿に乗った
ハンバーグの脇で踊るステーキソースと
ツバの大きな帽子のように、
メインのハンバーグより目立った位置にいるもの！

何よりも、ハワイで代表されるジャンクフードとも言えよう『ロコ・モコ』
デミグラスソースと溶け合い、その
ソースとキミのついたご飯が何とも言えない！


絶対に欠かせない・・・


ハンバーグと卵の関係は、奥が深い！！



レトルトのチキンハンバーグとは思えない仕上がり～♪