おもてなし

福岡から妹夫婦が来るので
気合を入れた
おもてなし料理っぽいのを作ってみました。

しばらく手抜きをしていると
こんな時はあたふたしてしまって
段取りが悪いです(^_^;)

献立は
鯛めし
アメタの南蛮漬け
（あいたスペースにアジも入れちゃいました）
コチのから揚げ
はもの刺身
ひじきの煮物
はまぐりの潮汁　です。




鯛めしの鯛は少し焦げができるくらい
焼くと美味しいです。

昆布を敷き、醤油とみりんと酒を
適当に入れ炊きました。




コチはすこし辛めで
カリっとする程度に
しっかり揚げるのがコツです。

写真写りは悪いですが
一度食べるとヤミツキになる美味しさです。
ビールのおつまみに最高です。

今回は野菜不足なので
明日は野菜メインのバーベキューでもと
考えています。