ふぞろいの林檎もどき

前々から作りたかったリンゴパンを
マフィン型を使って作ってみる

忘備録
いつも使う基本のパン生地
強力粉　　　　４００ｇ
砂糖（キビ糖）　　８ｇ
塩　　　　　　　　　４ｇ
白神こだま酵母　７ｇ
牛乳　　　　　　　２６０～２７０ｍｌ
マーガリン　　　１０ｇ

一次発酵後、ベンチタイム終了後の
リンゴの分量１個当たりの生地　５３ｇ×９個
残りで小さなリンゴの生地　２５ｇ×６個

フィリングは先日作ったリンゴの甘煮を２３ｇづつ入れる
（前もって軽量しラップに分けておくと包みやすかった）
小さいリンゴにはジャムを１匙包む
リンゴの枝はプリッツを２㎝に切ってつけてみた

二次発酵後
卵白塗りアーモンドをのせて
２３０℃で予熱し１８０℃～１９０℃で１５分焼く

ムラ焼けにならないように
８分過ぎたら途中前後左右を並べかえる

写真も撮り様で美味しそうに見える(^_^;)

おもたせすると可愛いので大変喜ばれた♪