贅沢

お世話になっているおばちゃん手作りの塩麹です。
最近流行っているらしく
ＴＶでも宣伝していますね。

食べてみると、塩辛いですが
そのあと口の中が甘い味で一杯になります。
不思議な味です。

臭みを消してくれるそうなので
肉料理だけじゃなく、魚料理にもいいみたいですね。




煮卵はイマイチ出来が悪いので
時々作ってもらっています。

今回は味が違うなと思えば
これも塩麹が入っているそうです。

旨味が増すので料理の隠し味にいいみたいです。




こんなに美しい海苔は初めて見ました。
豊前海で獲れた生海苔です。

昔はたくさん獲れていたらしいのですが
最近は海水温の上昇で
獲れる量が減り 貴重な海苔だそうです。

一番おいしい食べ方は
海苔をあぶって、白菜漬にのせて
ご飯といただく食べ方とか。




こんな具合です。

手作りの白菜漬けに
高級海苔をのせるのは
ホント贅沢です。

さすがに美味しい！！
ご飯を食べ過ぎてヤバイことになりそう(^_^;)