新政 No.6 R-type 特別純米 <火入> 2014-03-16 00:50:59 | 日本酒 どすたーる、初めての新政酒造。 開けると・・・プチプチと微発泡してる。 味は・・本当に白ワインみたいー。 サラッとした白ワインじゃなくて、しっかり旨味のあるかんじ。 2~3日すると、さすがに発泡はしなくなる。 ちゃんと日本酒らしくなるけど、酸が本当にきれい。 甘みの後ろでしっかり支えてくれる酸があるので、重たくない。 吟醸とはまた違う、しっかりとした旨味がいい! 先月のdancyuにも載っていた新政酒造さん。 吟醸専門のどすたーるだったけど、生タイプにも興味が湧いてきた!! #お酒・お茶 « 三井の寿 純米吟醸 大分三井 | トップ | 五ノ神製作所@新宿 »
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