新政 No.6 R-type 特別純米 <火入>

どすたーる、初めての新政酒造。

開けると・・・プチプチと微発泡してる。
味は・・本当に白ワインみたいー。
サラッとした白ワインじゃなくて、しっかり旨味のあるかんじ。

2～3日すると、さすがに発泡はしなくなる。
ちゃんと日本酒らしくなるけど、酸が本当にきれい。
甘みの後ろでしっかり支えてくれる酸があるので、重たくない。
吟醸とはまた違う、しっかりとした旨味がいい！

先月のdancyuにも載っていた新政酒造さん。
吟醸専門のどすたーるだったけど、生タイプにも興味が湧いてきた！！