小春日和 大吟醸

今回は頂き物の小春日和　大吟醸！
さいとうのオリジナル。

こちらのお店は生酒を熟成させたりもするそうで、確かにこれなら熟成させてもいいかも・・と思わせるアルコール度高めの重いタイプ。
生酒でこういうのは初めてだったです！
瓶の底には澱も溜まってるし、まだまだ酵母が生きてるなー。
日本酒好きじゃない人にはちょっと日本酒臭すぎるかも。
にごり酒感があります。

でも、その分旨味たっぷりで、日本酒好きにはたまりません！！
重いんだけど、くいくい飲めちゃうのはやっぱり生酒だからなのかな？
重いんだけど・・後味はフレッシュさわやかなかんじ？？
そのへんは大吟醸だから？？？

この微妙なバランス感は他にないと思われます。

これからもいろいろ探求してみたいお店でした。