東京タウンウォッチング 銀座８丁目「鮨あい田」１０年の節目にニューメルサに出店! 成功を祈念!!

　東京タウンウォッチング　銀座８丁目「鮨あい田」１０年の節目にニューメルサに出店!　成功を祈念!!～経営コンサルタント・安岡裕二の「東京タウンウォッチングガイド」～

　　　　　　　　　　　
画像はカウンターだけの本店。角にあるのは焼酎の甕。゜

　本店は銀座８丁目、西銀座通り華やかなクラブ街の真っ直中にある。名うての鮨や激戦区、切っても切れないクラブとは一心同体の縁戚みたいなもの。クラブのママやお姉さんに可愛いかれないと生き残っていけないようだ。安さウリモノの回転寿司などは結局撤退している。

　「鮨あい田」さんとは、祐天寺にあった頃からのお付きあい。「経営戦略講座」に参加し、中村天風に心酔し、“鮨やはお客様に教え教えられる塾”のようなものと「すし塾」という店名を名乗ったり…並みの職人気質の鮨やとはひと味違った経営者だった。

　銀座に店を出した時も驚いたが、苦労して１０年、８丁目に定着したと思ったら今度は「ニューメルサ」（５丁目）（松坂屋の筋向かい）に支店を出したという。ニューメルサは中型の専門店ビルというイメージだが、店はその８階飲食店街にある。

　驚いた事に、画像に見るように「あい田」オープンの大きな懸垂幕でPRしていた。銀座の老舗名店のような破格の扱いである。ホントの銀座名店の仲間入り出来るか正念場にある。「イムスクラブ」会員である「鮨あい田」の新たな船出を応援して欲しいと願っております。
　
経営コンサルタント安岡裕二
TEL090ー3233ー7847