ワイン☆ＭＹレッスン！

ワインの世界はいろんな意味でホント～に広く、

味わいも知識も一朝一夕では身に付きません。

なので、ワインエキスパート取得からかれこれ4年になろうかという

今でも、ブラッシュアップは欠かせず、

せっせとレッスンやセミナーに出かけます。

今日はずーっとお世話になっているＴ先生のレッスン。

テーマはボルドー・ペサックレオニャン村のグランクリュの赤、

“シャトー・ラミッション・オー・ブリオン”です。

“オー・ブリオン”といえばここのお隣、ボルドー格付一級の

“シャトー・オー・ブリオン”が有名ですが、

ラ・ミッションは格付けには入っていないながらも、

評価が極めて高いそのライバルとも言われる存在。

それを飲み頃の“1998ヴィンテージ”で

テイティング、加えて同じグラーヴ特級の“シャトー・オリヴィエ2006”、

“シャトー・ラ・ルーヴィエール2000”とも比較します。

お供チーズは“ブリー・ド・モー”“シャウルス”等など３種！

オリヴィエはタンニンがしっかりと、ブラックカラントなど

黒っぽいベリーの濃縮感が感じられるワイン。

ルーヴィエール・2000は、まさに飲みごろを迎え、

タンニンも程よくとけてまろやかになり始め、熟成感を感じながらも

果実のフレッシュさを残しています。

しかし、やっぱり“ラ・ミッション・オーブリオン”は、

スケールが違いました。色あいは少しオレンジを帯びているものの、

１４年たってもカシス等の果実と、柔らかいスモーキーさを感じ、

口どけがなんともシルキーで、余韻がとても長い。

う～んさすがいいワインです。

これからもコツコツ経験値を増やして、こんな驚きに満ちた

ワインと沢山出会いたいと思っています！

 

 

“私マダムぱるのレッスンご希望の方は、もう少し下までご覧下さいね！！”

 

（メニューや連絡先があります！）

 

 

 

マホズテーブル“ワインマリアージュレッスン”希望の方はこちらへ！！

 

ビストロｋｉｆｋｉｆのＨＰはこちらです！

 

ここですよ～！こんなメニューをやってます！

 

　7月メニュー“本格インドカレーと焼きたてナン”

 

　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

 

　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

 

　秋の料理教室メニュー

 

　パンレッスン♪　

 

　　レッスンご希望の方は、こちらのアドレス↓まで

 

　　　yasuko1550@mail.goo.ne.jp

 

　　　折り返し、ご連絡させて頂きます。　マダム☆ぱる