シンプルマロンケーキ♪

　　　　

このところ、続けてつくっている“おウチおやつ”

ブランデーを効かせた“シンプルパウンドケーキ”です

少し前、家に残っていたレーズンやドライいちじく、ミックスドライ

フルーツを合わせて、クリスマスのフルーツケーキやパン用に

洋酒漬にしました　いちじくのプチプチ食感がいいのか、

これがなかなか美味しくて、クリスマス用だったはずなのに、

大分減ってしまいましたまた作り足さなくては

このケーキはオウチ用なので、作り方もかなりざっくり

正式な作り方だともっと丁寧に作るのですが、これは

　バター・砂糖・卵・洋酒を一度にグルグルと混ぜ、一度だけ

　振るった粉とＢＰを合わせ、フルーツをざっくり混ぜて

　型へ移し、１７０℃のオーブンで２５分程焼いて完成

こんな手抜きでも充分美味しく、しかも日持ちもしてくれます

ただし、材料はきちんと室温に・バターは充分柔らかくして、

粉を合わせる所だけは充分にしっかり混ぜるのが

上げるとすればポイントでしょうか

 

今日のは“仏産のチューブ状のマロンペースト”と

“刻んだ甘栗”“ドライココナツ”が入ったもの

マロンの風味はほんのり、生地は少し甘めになって美味しい

　　　　　

このマロンペースト、かっぱ橋の材料屋さんでみつけたのですが、

使いきれるサイズで、チューブのせいか賞味期限も長く、

これは定番のストック材料になりそうです

 

明日から一泊で“京都・街歩き旅行”に行ってきます

紅葉シーズンですので、観光もしてくるつもりですが。。。

私のことだからだぶん　錦市場やデパ地下、美味しいお店

や京の和スイーツにエネルギーを使ってしまうことでしょう

では、行ってきます～

 

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