オレンジナッツビスコッティ♪

 　『Ｃooking　School』　ＯＰＥＮ　

　　　　　　　　　～　ＩＮ　ＡＳＡＫＵＳＡＢＡＳＩ・TAITOKU・TOKYO～

　☆　今月のメニュー・連絡先は、この記事の最後に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご案内しております！

　　　　そちらをご覧下さいませ♪　マダム☆ぱる

　　

ここ数日ハマってしまい、何度も作っているお菓子♪

“オレンジとナッツのビスコッティ”です。

クッキーより甘さ控えめで、しっかりカリカリの食感。

カリッと固めなビスコッティは、本家イタリアでは、

朝はエスプレレッソ等に、

夜はアルコールに浸して食べるようです。

私は、つけた後にクズが浮いたままの飲み物を

というのがちょっと…なので、浸しませんが（笑）

簡単で美味しいので、時々ムショウに作りたくなります！

“材料”　約10個分

　

卵1個　砂糖40ｇ　薄力粉80ｇ　そば粉35ｇ　ＢＰ小さじ1/3

オレンジピール30ｇ　お好みのナッツ30ｇ　バニラエッセンス数滴

　☆作り方

①　ボールに卵を割りいれ、砂糖を加えて溶けるまで混ぜたら

　　バニラを加えます。

　　更に、一度ふるった粉類（薄力+ソバ+ＢＰ）と、オレンジ、

　　ナッツを加え、よく混ざってまとまったら生地の出来上がりです。

　

②　オーブンペーパーの上に少量のソバ粉（分量外）をとり、

　　①生地を粉をまぶしながら、細長い棒状に伸ばします。

　　

③　170℃に温めたオーブンで20分焼き、取り出して

　　　切り口が大きくなるよう、斜め1ｃｍ厚さにカットします。

　　　オーブンに戻して150℃で更に10分、裏返して

　　　もう10分焼き、完全に乾燥したら出来上がりです♪

　　　

 

生地もただ混ぜるだけ♪でとってもカンタン！！

③のカットをするときに、角が割れてしまうものが

数枚でますが、それはそれで素朴でイイ感じ。

あまり厚くすると、食べる時に固いので、

私は薄めにカットして、よく乾燥焼きをすることに

しています！

スタバやカフェのものは、コーヒーやキャラメル味が

多いですね。今度は違うフレーバーにチャレンジします！

 

今月のメニューはこちらです！

　　　　お魚のパピヨット＆春色サラダでプチコース♪

　　こんなメニューもやってます！

　　　　　パンレッスン♪

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　　　折り返し、ご連絡させて頂きます。　マダム☆ぱる

　

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