フレンチとワインのマリアージュレッスン♪

　私のワインの師匠“Ｈ先生”のところへ、
　レッスンに行ってきました♪
　

　元フレンチシェフでもあり、ワインアドバイザーでもある、Ｈ先生の教室は、
　料理とワインがセットで味わえる“マリーアジュレッスン☆”


　前回のメインは“骨付き子羊背肉のロティ♪
　ブロックでゆっくりとローストた羊肉の出来上がりは、
　しっとりと柔らかく、キレイなバラ色！！
　
　美味しく味わいつつ、肉料理のコツをしっかり伝授してもらいました☆
　１人サラダ菜一株を茹でて使った付け合せ
　“サラダ菜のブレゼ”にも、目からウロコ状態でした。

　

　前菜は“鰯のリエットレモン風味”♪
　ごく薄い“パートブリック”という生地で、ミルフィーユ状に仕立てます。


　オイルサーディンを使っているので臭みも全くなく、
　スペインの白ワイン、“パソ・セニョランス”との相性もバッチリでした！


　

　仕上げのデザートは“ブラックチョコレートのムース”
　ドイツの甘口ワイン“アイスヴァイン”がお供です♪


　

　ワインとお料理の組み合わせの妙…
　まさしく“マリーアジュ”を楽しませて頂きました☆
　次回もよろしくお願い致します。

↓　よろしくお願いします♪

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こんなメニューをやってます！

　　　　２010・2月“チゲ鍋他　韓国料理”

　　　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

　　　秋の料理教室メニュー

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