ワラビのナムル 失敗

ナムルの予定が、煮すぎて佃煮になってしまった。

 

これはこれで白米が進む良い味に仕上がった。

味付けはこれを使った。

昨夜はワラビの味噌汁。赤だし味噌で。

初ワラビとコシアブラ冷凍保存

流葉で今期初のワラビを採ってきた。約1.3kg。

重曹で一晩アク抜きする。熱湯5リットル、重曹大さじ3。

ナムル作ってみよう。

毛針仙人さん用のコシアブラを流葉と杉越峠で採ってきた。

生のまま冷蔵保存しても３日間ほどしか保たないのて、ネットで調べた水と一緒に冷凍保存する方法を試してみよう。

行者ニンニクの醤油漬け

流葉温泉1Ｆ売店に今年も行者ニンニクが入荷したので1袋（300円）購入してきて醤油漬けを作った。

漬けるサイズに切る。

熱湯で20秒間湯掻く。

創味の汁の原液で漬ける。2～3日で漬かるはず。

 

売店にはコゴミ、おり菜を各130円で販売してた。

 

コシアブラ味噌とコシアブラの天ぷら

コシアブラ味噌を作って分家にもお裾分けした。

夜に嫁さんに天ぷらを作って貰った。

大きなタラの芽・木の伐採

パート勤務先の某所でタラの芽を採ってきた。オイラ的には凄く大きな部類だ。一番右がオイラがたまに見つけるサイズですね。タラの芽は天ぷらしか食べたことがないが、どのように食べようかな？

 

話は変わるがＭ葉宅下の我が家の土地の倒れそうな木について、行政の補助金があるようなので明日市役所で確認して来よう。