大井牛肉店で牛鍋！～小学生の頃の自分へ

私が小学生の時、
社会見学で１度だけ明治村へ行ったことがあった。

当時は遠足気分。
歴史も建物にも全く興味がなく…
恥ずかしながら
明治村での記憶が残っていなかった。

でも先月、
明治村を観光して
記憶に残る建物があった！

それが、大井牛肉店 ↓


当時と変わらない看板 ↓


牛肉のお店なのにどうして鶴なんだろう？と、
子ども心に不思議に思ったのだ。

そして当時も
お店の前にはメニューの看板が置いてあって… ↓
（料金は昔とは違うけれど）


メニューを見て、当時小学生だった私は
「お金持ちの人しか食べられへんなぁ」と。



でも同時に、
「大人になったらお金稼いで、
ここで牛鍋食べるんや！」と密かに誓った、という

懐かしい当時のことを思い出したのだ(笑)

というわけで、前置きが長くなりましたが…

小学生の頃の誓いを果たすべく
大井牛肉店で牛鍋を食べてきました！

店内に入るとこんなふうに当時を再現 ↓
（もちろんお肉はサンプルです）


ランプがシャンデリアみたいになっていて
可愛らしい ↓


その奥には急傾斜の階段！ ↓


お店は２階で営業されており、
牛鍋をいただくには
この急傾斜の階段を上らなければいけない。


予約をしておいたので
靴を脱いで階段を上がっていく ↓


そして２階の部屋へ入ると… ↓


洋風だけど和風！な、
和洋折衷の不思議な空間。

部屋の隅に
当時の建物の写真が飾られていた ↓


元は神戸市にあったお店で
明治２０年頃に建てられたそうだ。

さらに奥の部屋へ案内される ↓


少し時間がかかるようだったので、
外の景色を見ようと
ベランダから覗いてみると…

どこの神殿ですか？と思うような造り！↓


ちなみにこれ、すべて木造だそうだ。

擬洋風建築（ぎようふうけんちく）と言って、
当時、日本人の職人さんが見よう見真似で造ったという
職人魂満載！の建造物。


すごいね！明治時代の職人さん。

一人で関心しながら見ていると、
お店の人から「お席へどうぞ」と勧められた ↓


牛鍋専用の机です！
ここで牛鍋を頂きます。

予約時に食事の注文はすでに済ませているけれど、
お店の人から「飲み物はどうされますか？」と。
お茶をいただくことに。
生卵の入った器も並びました。↓

机にはもう炭火が用意されており、
すっかり準備が整っています。

ちなみに机の下はどうなっているのか？というと…
こんなふうでした。 ↓


いよいよ、牛鍋の調理が始まります。
すべて店員さんが調理をしてくれるので、
私は写真を撮りながら出来上がるのを待ちます。

まず鉄鍋を置き、その上に砂糖を敷いていきます。


そして牛肉を並べて焼いていきます ↓

関西風のすき焼きの作り方です。
お肉に火を通して… ↓


「大井牛肉店」秘伝の割り下が投入されます ↓

鉄鍋からは美味しそうな匂いが充満！

お肉を寄せて、椎茸、白ネギ、と順番に
野菜が並べられていきます ↓


三つ葉が入ると色鮮やかで
見た目も爽やか！


焼き豆腐、もち麩、糸こんにゃくなどが入り
綺麗に盛り付けがなされます ↓


すべての食材が投入されました！ ↓

ここで店員さんから、ごはんの量をたずねられました。
大盛りで、と言いたいところだったけれど、
この後の見学や移動を考え
「普通の量でお願いします」と答えた。

ごはんが運ばれてきました。
間もなく完成です！ ↓


割りばしを見ると
「大井牛肉店 明治村」と刻印されています ↓


それではもう食べても良いようです。
食べやすいように器を並べて…

じゃーん！
これが【 牛鍋 】です！ ↓

（牛鍋（竹）飛騨牛肩ロース肉）

出来立ての熱々をいただきます。
生卵を溶いて、味の浸みたお肉や野菜を入れて
口に入れると…
もう、文明開化バンザイ！って気分(笑)

美味しくて写真を撮ることも忘れ、
気付いたらあっという間に完食。

もう少しゆっくり食べれば良かった、とは思うけど
動き始めた箸は止められない(笑)

牛鍋、美味しかった～！！
こりゃ、髷（まげ）切ってザンギリ頭になるなぁ、と(笑)


鉄鍋が片付けられても
勢いの衰えない炭火 ↓


食後のデザートは移動して、別室で
ゆっくりと涼みながらいただきます ↓

シャーベットとお茶が用意されました。

季節によってデザートは替わるようで、
今回は「薔薇（ばら）とラズベリーのシャーベット」でした。


牛鍋の余韻に浸りながら
思うことは…

“小学生の頃の私、時間は随分経ったけど、
約束を果たしたよ！”と。


正直、牛鍋のお値段はするけれど、
明治時代の建物の中で炭火を使い
目の前で調理をしてもらっていただけるということで

場所代 ＋ サービス料 ＋ 良い思い出になる！
ということで、
とても良い記念になりました。


シャーベットを美味しくいただき、
ここでお勘定をしてお店の人にお礼を言って
下へと降ります。↓

緊張が走ります。
階段を上から見下ろすとこんな感じ。

足を滑らせないように注意して下ります。


お店は平日でもお客さんが次々と入って来ていて、
これを食べる為だけにはるばる見える方もいるとか。

階段を下りて窓際のところには
牛鍋の展示物！ ↓

見本は二人前です、と表示されている。
これを見て、
「いつかここで牛鍋を食べるぞ」と思う小学生が
何人かはいるのだろう(笑)


建物は、登録有形文化財

大井のマークも入っていました。↓


以上で、牛鍋の報告は終了です。
お疲れ様でした！