去年から食卓で大活躍のカブもそろそろおしまいです。
一番登場回数が多かったのがカブの味噌汁。
とれたてのカブはとても「カブくさい」のですが・・・
この意味がわかりますか？
とにかく、カブくさい味噌汁は最高です。
それから、軽く塩もみしたカブ。
こちらは果物のように「甘い」デス。
しかし、もうどちらも飽き飽きした。
そこで・・・
ＪＡ「食の駅」へ行ってインスタントぬか床を買ってきた。
さっそくとれたてのカブを二個漬けてみた。
そして、いざ実食！
ムムッ、
ぬか床はやはり手間隙かけて・・・ということです。