ポテトサラダ

★ほっとするポテトサラダ。飽きない味

ジャガイモ　１kg
卵　４個
玉ねぎ　１個
フレンチマスタード　２分の１カップ
マヨネーズ　１カップ
パセリ（あれば）　小１

１）ジャガイモは皮をむいて塩ゆでし、食べやすく切って冷ましておく
２）卵はゆでてカラをむき、黄身と白身にわけてつぶす
３）ジャガイモと卵の白身、パセリのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを混ぜる
４）卵の黄身にフレンチマスタードとマヨネーズを加えて混ぜる
５）すべてを混ぜ合わせてできあがり！