チキンのバルサミコソース

★イタリアンなチキン

皮つきからあげ用鶏肉
ローズマリー
皮つきジャガイモ
バルサミコ酢
みりん
塩コショウ
オリーブ油

１）８～10分くらいレンジで加熱
２）オリーブ油でローズマリーを炒めて香りつけ
３）ローズマリーがカリッとなったら取り出し、鶏肉を皮側から焼く（皮側８割、肉側２割焼く）。カリカリになるまで、絶対に裏返さない。途中ペーパータオルで油を吸い取る
４）フライパンにバルサミコ酢半カップ、みりん４分の１カップ、塩コショウを火にかけ、半分になるまで煮つめる。
５）４を、皿に盛り合わせたチキンにかける