しめ鯖が化けました

先週の連休中、イカ釣りに行った「勝」。
本命の釣果は思わしくなかったが、外道で丸々太った鯖が沢山釣れた。
保存する意味もあって全部〆鯖にしたが・・・作りすぎでした。
近所に配ってもあまってしまい、これ以上は冷蔵庫でも保存できないので
処分するかどうか考えていたら、知人から良き知恵を頂いた。
それは・・・竜田揚げ。
〆鯖を竜田揚げ！?と思ったが、試してみたらこれまたばっちぐー。
大根おろしと三つ葉をそえて、薄味のめんつゆでいただきました。

ところで、今夜は「勝」が出張でいないので、だらだらと台所であれこれ
作ってみた。竜田揚げの片手間に久々のジャム作り。
ちょっと砂糖が多かったようで甘みが強くなってしまったが、
やっぱり自宅で作る苺ジャムは格別。
明日はヨーグルトと一緒に食べよう。



今夜の夕食：水菜とツナのサラダ、しめ鯖の竜田揚げ