実山椒、収穫

今年も山椒の実を収穫した。



これを茹でて、水に半日さらす。
そして酒、醤油、味醂で煮れば佃煮の出来上がりだ。

この佃煮でお握りにすると、食べ過ぎてしまう。
自制しなければ。
って程の収穫量ではないか。