お早うございます。今日は良いお天気です

卵がとても好きだが、価格も大変安く、栄養価は満点、これほど便利な食材は
ないと思うが、卵かけご飯だけは食べられない。
それには大昔に読んだある作家のエッセーからだで、感覚的な私はそれ以来
卵かけご飯は全く受け付けなくなった。その文章はあまりにもリアルで、今で
もはっきり覚えているが、それをご紹介するのは止めるとしよう。
　もしも、私のように感覚的で卵かけご飯が大好きな人が、もしも食べられなく
なったらお気の毒だから。
　
　ゆで卵は一度にたくさん作っておくと、色々とつかえて大変便利なので、私は
一度に沢山ゆでる。半熟が好きだが、トロトロなのは苦手で、黄身の真ん中が柔ら
かいのが好きで、いつも茹でるときは大変神経を使う。
ところが、昨日はうっかりPCに入力していて、卵のことをすっかり忘れて、気づ
いたら火を止めお湯の中で蒸らす時間が、７分オーバーだった。
そのため、固ゆでほどではないが、黄身が少し硬くなった。
でもするする簡単に剥けて、お皿に並べたらとてもキレイだったので撮ったら
急に皆様に見ていただきたくなった。

　☆昨日のお昼のづけ丼です
　先日８時過ぎにスーパーに行ったら、とても美味しそうに見えたお刺身の盛り
合わせが半額でした。これ明日のお昼にづけ丼にしようと買いました。
　昨日朝９時半ごろに、それらをわさび醤油に漬けました。
お昼はお酢を打ったご飯にし、甘辛く煮たしいたけ（半生乾燥にして冷凍。すると
食感もよく、冷凍すると膨張し爆発するので、胞子が効率よく摂れる）と卵焼きを
作りのせました。鯛、ホタテなど５種類で豪華「これ外で食べたら、とっても高い
だろうな？」思いながら食べましたが、とっても美味しかったのでご紹介しました。