春を告げる 蕗味噌

 

　皆様、おひさしぶりでございます。

　短い旅行でしたが、先日　中国より帰ってまいりました。

 

　中国では雲崗石窟と双林寺に感動、料理の美味しさに感激。

　また、たまたまでしたが、山西省も　龍ともつながりの深い地のひとつで、まるで学生時代の頃　テストのヤマカンが当たった時と同じ位に心が高鳴りました。

　

　帰宅後、掃除や洗濯、買いものなどに追われる乱鳥。

　思い出にふける乱鳥。

　そして、さぼる乱鳥・・・。（汗）

 

　あっという間に一日、また日を重ねてしまいました。

　写真が全く整理できておりません。

　折をみて、旅行の記録を残したいと思っております。

　よろしければお付き合い下さいませ。

　

　今日、庭の片隅のふきのとうを摘み取り、三十本ばかり使って蕗味噌（ふきみそ）にいたしました。

　蕗味噌は私始めての経験です。

　ブログで　とある方に教えて頂いたお料理です。

　ありがとうございました。

　京都風に白味噌を使い、アレンジして作らせていただきました。

　少し味見いたしますと、なんだかとっても美味しい。

　ご飯や　ゆでたお野菜、田楽などにとても合いそう。

　春を告げる味と香りに心より喜んでいます。

 

　今夜は和風もどき料理です。

　てんぷら色々（ふきのとうも含む）、菜の花のからしあえ、千切りのたいたん、豆腐の味噌汁、そして蕗味噌という素朴なメニューです。

　後は家族の帰宅を待つばかり。

 

　旅行写真の整理がついてないのと、初蕗味噌がうれしいという理由で・・・今日は珍しく、料理を記録させていただきました。

　お読み下さいまして、ありがとうございました。

　これからもよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　

　　　　　　　　ご訪問頂き、感謝する笑鳥