山猿 山廃仕込特別純米酒

阪急百貨店のお酒売り場ででナンパされ購入した、山廃の生原酒です。
超暇だったので売り場をブラブラしていたら試飲を勧められました。
普段は全くシカトなんですが、日本酒のしかも地酒の試飲なら訳が違います。

いくつか飲ませてもらい、その中で一番気に入った酒がこれ。
地酒を頑張って拡販されている方は応援したいので買ってしまいます。

いつもテイスティングしながらこれを書いているのですが、美味しくて書く前に無くなっちゃいました！
記憶によりますと・・、
山廃っぽくなくてフルーティ、濃くてフレッシュさもあったかな？
燗をやっておくべきでした。

この蔵元は「男山」の方が有名なのかな。
北海道の男山ではなく、山口の男山です。
地元では定番の銘柄のようですね。

このお酒は合う料理はすき焼きと教えてもらったので、牛肉のしぐれ煮を作ってみました。
ほぼ牛皿ですがｗｗ






■山猿　山廃仕込特別純米酒　（生原酒）
■山口県　永山酒造
■原材料　米・麹
■原料米　穀良都（こくりょうみやこ）
■精米歩合　65％
■アルコール分　18～19度
■日本酒度　＋3くらい
■酸度　2.0くらい