ラーメン荘 歴史を刻め

8月1日、ラーメン荘が大阪進出しました！
ラーメン荘としては、「夢を語れ」「地球規模で考えろ」に続く3号店です。
というわけでグルメ刑事と共にオープン当日潜入調査を決行。

阪急電車　下新庄駅を下りて徒歩5分くらいの好立地条件のところですね。






前日までネット上でいくら検索しても謎のベールに包まれていた店名。
また歴史を刻むとか歴史を刻もうなど間違い検索する人は必ず出てくるはずです。

オープン11時なので、10時30分に現場に到着するとすでに20人ほどの行列が・・。
ちょうど高架下に並べるので日陰になるし、近隣のご迷惑にもならない。
それを見込んでの立地なのかもしれないですな。

行列の中には明らかにブロガーらしき方もいらっしゃる。
その中にはかの有名なラーメンサイトのブロガーさんが！
実物を拝見してちょっと感動。。






はい、お馴染みの食券機。
まずはこれを購入して行列に並びましょう。
ここで、オーナーにご挨拶。
おめでとうございます！

ラーメン　650円
豚ラーメン　850円
豚Ｗラーメン　1000円

大ラーメン　650円
大豚ラーメン　850円
大豚ラーメン　1000円

麺の量はラーメンが200グラムで、大ラーメンが300グラムです。
値段は麺の量に関係なく同じですね。
個人的には、小ラーメン・ラーメンとしてほしいところですが。
他の２店では大ラーメンという表示はなかったのは、店長が大ちゃんなのでそれを掛けているのでは？

いつも通り、ここ言う大ラーメン650円をポチ。






お箸、お絞り、レンゲ、お水はセルフでセッティング完了。






最後までよく読んで、お願いしますね。





大ラーメン　650円　野菜マシマシニンニク

いつもながらリーズナブルですね。
カウンターから下ろす時に丼の重量はかなりありますよ。
汁あふれまくりで熱いし！

おっとカラメコールを忘れておった。
麺・・ラーメンとしては太いけど薄くなった？
きし麺ぽいぞ。
とはいえ箸で麺を引っ張り出す作業はかなりの力がいります。
普段使わない筋肉を使って明日は筋肉痛か？
アブラは相変わらず旨いっす。
豚はバラは柔らかかったけど、ウデはちょびっと固かったかな。
まだオープンして十数杯目のラーメン、これからまだまだ熟成されていくでしょう！


→過去のラーメン荘シリーズ



ラーメン荘　歴史を刻め

住所　大阪府大阪市東淀川区下新庄5丁目1-60
営業時間　火～土18時～24時　日11時～17時
定休日　月曜日

　このあと普通飲み行くか？

ラーメン荘 歴史を刻め （ラーメン / 下新庄駅、淡路駅）★★★☆☆ 3.5

歴史を刻む　歴史を刻もう　歴史を語れ　歴史に刻め

ラーメン荘 夢を語れ メニュー変更

約10ヶ月ぶりのラーメン荘　夢を語れに行ってきました。
昼の14時過ぎても満席で1人だけ待ち状態。

食券を買ってから気付いたのが、お客さんが何やら山盛りのつけ麺を食べている。
どうやら7月1日から夏季限定「塩つけ麺」が始まっているようで、これを選択する手もあったわけですな。






7月1日からメニューを変更されたようで、知らなかったので食券機の前に立って少々戸惑いました。

要するに小ラーメンと小豚ラーメンが無くなったのです。
一律価格のラーメン650円・豚ラーメン850円となり、麺の量を200g・300g・400gと選ぶようです。
「小」を食べる方にしたら値上げになるのでしょうね。

同じ価格で400gが選択できるようになりましたが、「400gは初めての方はご遠慮ください」となっています。
あと400gは「15分以内の完食」という制限付きです。

さらに500gから麺増しでプラス100円、以降100gごとにプラス100円ってヤバそうｗ







ラーメン　300g　ヤサイマシマシ　ニンニク抜き。

今日の野菜の量はヤサイマシマ、くらいでした。
豚が薄くなったと思います。
味の方はネット上で薄い薄いと言われていましたが私はいい感じだと思いますよ。
相変わらず凶悪なほどの脂の量の為、恐ろしくてスープ飲めません。
でも別皿でアブラコールしてしまいましたが。。
麺も変わりましたね。
あのカラミまくる重～いギザギザ麺が懐かしいです。

ちなみに地球規模で考えろも同様にメニュー変更となっています。


投票お願いします


ラーメン荘　夢を語れ

営業時間
昼営業：11時～15時
夜営業：18時～24時
日曜のみ：11時～17時

定休日 毎週月曜日

住所
〒606-8112　京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮４８－１
TEL 075-724-5995

ラーメン荘 地球規模で考えろ （新麺調査）

豚ラーメン　野菜増し増し

平日19:30　6人待ちで始めて並びました。

1杯目　ラーメン野菜増しアブラ（西岡さん作）
2杯目　ラーメン野菜増し増しアブラ
3杯目　豚ラーメン野菜増し（ニンニクと唐辛子抜き）











食券を買ってから並びます。

見えにくいですが、「歯応えのある自家製麺」と書いてありますね？
実は今まで例のギザギザ麺を自家製で作られていたのですが、製麺機が潰れてしまったということで、今は信頼ある製麺所で作ってもらっているようです。
1ヶ月ちょっと前に訪問した時はまだ自家製麺でした。
さて、その麺いかに・・。









別角度より。

左隣の若い彼女と右隣のおじさんから「写真撮らせてください！」と申し出が。。
実は嬉しい。どうぞどうぞ(^^)










さて、問題の麺ですが・・。
もう見た目が違います！
ラーメン荘のうりだったギザギザ麺の面影はなく、綺麗なストレートになっています。
固さ・味・重さはオリジナルに限りなく近いと言えますが、なんとなく食感が違いあのゴワゴワ感がないだけで味にも影響しているような気が・・。
麺の断面を図にすると、以前の麺は()で、今の麺は[]てな感じです。
評価できる立場ではないけども、やっぱり以前の不揃いギザギザ麺が好きだな。

応援してるので頑張ってまた自家製麺にしてください！



住所 京都府京都市伏見区撞木町1153-9
営業時間 18:00-24:00 （日のみ11:00-17:00）
定休日 月
座席数 カウンターのみ11席
喫煙 不可
最寄り駅 近鉄京都線「伏見駅」

ラーメン荘 地球規模で考えろ （ラーメン / 伏見、墨染、丹波橋）
★★★★☆ 4.0

地球規模でかんがえろ 地球規模でかんがえた 地球規模で考える 地球規模で考えた ちきゅうきぼでかんがえる

ヤサイマシマシ ラーメン荘 地球規模で考えろ

また地球規模で考えたくなったので2度目の訪問です。
駐車場はありませんので、車の人は近くにあるイズミヤ伏見店の駐車場に入れるのはいかがでしょうか。
有料なので問題ありません。

初めての地球規模で考えろ
2杯目の地球規模で考えろ
4杯目の地球

こちらのラーメンは普通のお店の2.5倍の麺量。
このボリュームで650円とはいつも本当に申し訳ないです。

ギリギリのコストのはずですから、食券を買ってお水・箸・おしぼり・レンゲはセルフ。
テーブルの上には調味料もなにも置いてありません。
（調味料持ち込み可）
席は一番奥から詰めて座ります。
小ラーメンでも大盛りくらいあるので、さらに麺少なめにする時は食券を出す時に「麺少な目」と言いましょう。

ちなみに麺固めはオーダーできません。
元々固いですからww

麺が茹で上がったら最後に「にんにく入れますか？」と店員さんに聞かれます。
その時にトッピングをどうするかオーダーできます。
「入れてください」でも「抜きで」と答えてもいいでしょう。
デフォルトで野菜・アブラは入っていますが、ここでさらに「増し」にすることができ、例えば、「ヤサイ」とコールすると野菜が増しになります。
同じようにニンニク・アブラ・唐辛子も増し可能です。
もちろん「全増し」も。







ラーメン 650円
本日のオーダーはヤサイマシマシアブラでございます。

今日のぶたは薄かったですね。
まあ私は麺好きで肉はあまり重要ではないので問題ないですがここのぶたは最高です。
その反面麺が多かった・・。
おそらく体調でしょう。




「アブラ」をコールしたので別皿で脂が提供されます。
これを少しずつ野菜や麺にかけて食べるのが美味しくて好きです。

食べ終わったら「ごちそうさまでした」と食器はカウンターの上に置いて、おしぼりでテーブルを拭いて、おしぼりだけは入り口に置いてある使用済みカゴの中へポイ。
このコストパフォーマンスを維持するためにも皆で協力しましょう。

投票お願いします


住所 京都府京都市伏見区撞木町1153-9
営業時間 18:00-24:00 （日のみ11:00-17:00）
定休日 月
座席数 カウンターのみ11席
喫煙 不可
最寄り駅 近鉄京都線「伏見駅」

ラーメン荘 地球規模で考えろ

キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!!!!
京都一乗寺のラーメン荘「夢を語れ」の２号店が伏見にやってきた！
その名もラーメン荘「地球規模で考えろ」！！

3月6日にオープンしたとの情報をみつなり氏から聞きつけ早速訪問です。
近鉄　伏見駅から歩くこと5分。
「夢」と同じく青いテントの「地球」はもちろんカウンターのみ。
平日の21時過ぎのためか店内に3人ほどお客さんがいただけで即入店できました。
どうやらこの時間帯は空いているようです。
食券を買って、セルフの水・おしぼり・お箸を運んで着席。








ラーメン　650円　ヤサイニンニクアブラ

夢を語れとの違いはこの唐辛子。
個人的にピリ辛ラーメンは好きじゃないが、この唐辛子は全然辛くなく脂っこさを抑えてくれる効果がある。
これは有りだ！

そして頂上にあるのは塩辛いアブラ。
このアブラが旨いんですよ。
スープに溶かさずに麺と一緒に食べると絶品。







相変わらずぶっとく重い麺です。
ゴワゴワ。
ゴワゴワ。
箸を持つ手が疲れてきます。

久々に食べられて大満足ですた。
一乗寺より行きやすいのでまた絶対行くぞ。

→2杯目の地球規模で考えろ
→3杯目の地球規模で考えろ
→4杯目の地球規模で考えろ

投票お願いします







住所 京都府京都市伏見区撞木町1153-9
営業時間 18:00-24:00 （日のみ11:00-17:00）
定休日 月
座席数 カウンターのみ11席
喫煙 不可
最寄り駅 近鉄京都線「伏見駅」


投票お願いします