カンパーニュ・フリュイ

初めて「カンパーニュ」を焼きました
しかも、くるみと干しイチジクの入った、カンパーニュ・フリュイ　です

子供が春休みだと、私だけ出歩くわけにもいかず、
特に用事がない日は、一日中家に居ることも多いのです。
こういう時こそ、特に時間のかかるパンを焼くのにぴったり！！！
・・・という訳で、今まではホームベーカリーでパン生地までを作るような、
割とお手軽なふわふわのパンを作ることが多かったのですが、
ちょっと時間のかかる、どっしりとしたパンを作ってみました

先に「中種」というものを作ります。捏ねてから発酵。
その後、この中種と、他の材料を合わせて、捏ねて発酵～ベンチタイム～成形～最終発酵～仕上げ

このパンはお昼用に作っていた訳ではないので、思いっきり時間があります。
なので、今回は、ホットカーペットの熱を利用したり、発砲スチロールにお湯を入れたコップを入れたりして、オーブンの発酵機能を使わずに発酵することに挑戦
実験みたいで面白かったですよ

パン教室以外で、初めて「クープ」（パンの表面に切れ目を入れるもの）を入れました

　　　　　

多分カンパーニュのクープは、飾りだけなので、まだ難易度は低い方かな。
でももっと開いたほうがいいんだろうなぁ・・・と反省。
（いえ、本来はもっと盛大に開くものなんですよ
　初めてで、勝手にハードルを低くしているだけですから）

出来上がりのお味は！？
かなりおいしかったですよ！
手間をかけただけのことはあります！
食べ始めると、止まらない～～～
時間はかかるけど、これはまたぜひ次を作らなくてはっ