鯖のへしこ

福井名産の「へしこ」。
鯖を糠漬けにしたもので、なんとも美味しい保存食です。
一匹丸々を漬けた物がポピュラーですが、最近はこんな使いきりサイズもあるんですね。

ちょっと炙って、そのまま日本酒と。

そのあとは、もちろんへしこ茶漬けです。

たまりません。ほんと、美味しいです。

あんかけ焼きそば＆味噌ラーメン

急に涼しくなりましたね。
急すぎて、ちょっと寂しい。まぁ、もう暑くならないということもないでしょうけど。
今日は冷蔵庫の掃除を兼ねて中華です。
いろいろ野菜とイカ、ホタテ、あさりなど入れたあんかけ焼きそば。
蒸し麺は一度蒸篭で蒸してから使います。




味噌ラーメン。

神楽坂「龍朋」のメンマ。テイクアウトできます。

メンマだけでもビールに美味しいおつまみになるくらい、美味しいです。

竹田製麺所の麺もこれで終わり。冷凍庫がスカスカになりつつあります。
冷蔵庫に入っている物がきっちり無くなっていくと嬉しいですね。
主婦のささやかな喜びです。