昨日、今日とさわやかなお天気でしたね。
市場祭りも近づいてます。市場中が準備にがんばってますよ！！
ハス芋 は夏のメニューに使われる事が多いのですが、８月から１１月下旬まで出荷されているようです。
「はすいも」は芋の上にできます。「ずいき」の仲間です。
でも、その芋は小さくて、食用にならないようです。
「はすいも」という名前は、「レンコン」のように 茎には細かい穴がいっぱいあいていることから、 そう名づけられたとか。
味はあっさりとして美味しくどんな料理にも合います。
えぐ味がないので、皮をむいて和え物、酢の物、煮物にいいですね。
薄くスライスして、大根のつまの代わりにも使えます。
シャキシャキと歯ごたえがとっても良いです。
おためしあれ