朝から随分と雨が降りましたね。おかげで市場はちょっと寂しい月末となりました。
ということで、本日は乾燥物を・・・
種類の多い乾燥の麩製品です。
てまり麩（３００ｇ） 
お吸い物に・・かわいいです。
うず巻麩（５００ｇ） 
お吸い物に・・くるりと輪になって。
荘内麩（３００ｇ） 
刻んであるので使いやすいです。
庄内麩（10枚入り） 
板状の山形特産です。
小町麩（４０ｇ） 
白くてまぁるい定番の麩です。
丁字麩（20個いり） 
四角い麩で、鍋物などに・・
麩って本当にたくさんの種類がありますよね。
とてもたくさんの種類は扱いきれませんが、場内には乾物屋も何店舗かありますので、いろいろ探してみてください。
雨が上がってくると、お客様も少し増えて・・ 少しホッとしました。
でも、いつもの土曜日の活気はなかったですね。
ちょっと暇なこんな日は、市場のいろいろなお店をのぞいて見ると、「えっ！こんな物売ってるの？」と言う物に出会うかもしれませんよ。いかがでしょうか・・
朝からの雨模様です。
風邪が流行っているので、ちょっとおしめりがほしいですが・・
やっぱり雨は・・・ お客様の出足を悪くしますよね。
明るめの商品のご紹介です。
なんと、もう 桃の花 です。 
桃の節句まではまだまだですが、ちょっと春めいた気分になれるのでは・・
デンファレ もいかが？ 
華やかの一言につきますね。
変わった色の 南天 
紅葉南天 といいます。ちょっと濃い色です。う～ん 暗いかな？
いつもの 南天 
春に向けて、緑色でどうでしょう・・
1月も明日で終わりです。早いですね。今年も、あっというまに一ヶ月過ぎていこうとしています。どんな一ヶ月でしたか？そして、2月はどんな月にしましょうか・・ね。
朝の冷え込みが緩やかな分、曇り空で気温もあまり上がっていきません。
お天気は崩れていくようで、夜には雨が降りそうですね。
少しずつ春に近づいていくのでしょうか・・
そこで、もうすぐ節分なのでこんな商品もあります。
鬼の面つきヒイラギ です。
豆まきをする・しない に関わらず、いわしの頭と一緒に玄関先に飾って、邪気を払ってください。
節分といえば、恵方巻きです。関東でも数年前から広まってきました。
巻き芯に・・
味付かんぴよう です。
左・・ カネク 特選味付かんぴよう １ｋｇ
右・・ ヤマト 味付かんぴよう ５００ｇ
山ごぼう漬 です。
左・・ 山ごぼうみそ漬 ３００ｇ 国産山ごぼう 使用
右・・ 山ごぼうしょうゆ漬（お寿司屋さん） 290ｇ
オボロ です。
玉栄 おぼろ １８０ｇ
きゅうり です。
今は 宮崎県産
玉子焼 です。
玉膳 の 手焼き の 玉子焼 です。
他にもいろいろ芯にして巻いてみましょうか・・
オリジナルの恵方巻き 作ってみませんか・・
本日 1月28日は 休市日です。
ただし、食堂は通常営業してます。
先週、行って来ました。 新春浅草歌舞伎 第２部 に。
お年玉〈年始ご挨拶〉 中村七之助
一、一本刀土俵入（いっぽんがたなどひょういり）
駒形茂兵衛 中村勘太郎
波一里儀十 市川男女蔵
船印彫師辰三郎 尾上松 也
堀下根吉 中村亀 鶴
お蔦 市川亀治郎
二、京鹿子娘道成寺（きょうかのこむすめどうじょうじ）
白拍子花子 中村七之助
所化 市川亀治郎
所化 尾上松 也
七之助さんの挨拶から始まり、勘太郎さんの茂兵衛と、亀次郎さんのお蔦さんに見入り、最後 七之助さんの踊りの色っぽさに見とれてきました。
亀次郎さん・・正月の１２ＣＨの時代劇の豊臣秀吉役やおととしの大河の武田信玄役とは全然違って、女形がばっちりなので驚きました。あの御髭はどうしたんだろう？と勝手な心配をしてました。
勘太郎さん・・正月から結婚話なんて出てきておめでたいですね。駒形茂兵衛の役もなんとなく勘三郎さんを思わせてしまう雰囲気で、やっぱり親子だねぇ・・なんて。
七之助さん・・どんどん色っぽくなっていきますね。これからも楽しみです。
そして、せっかくの浅草なんで、浅草寺でお参りしてきました。
雷門・・写真を取る人が後を立たないので、ごめんなさい と、勝手に全然知らない人を取ってしまいました。
こちらは、歩いてくる外人さん・・ごめんなさい と、またも勝手に取らせてもらいました。
あちこち歩き回りながら、いっぱい食べ物を買ってしまいました。しっかりおのぼりさんですね。
なんだかんだとバタバタしながら1月もあと数日・・です。
景気が悪いのでいろいろ心配ですが、2月もがんばりましょう！！
インフルエンザがはやっているようですね。
感染予防に努めて下さいね。
そして、風邪予防にビタミンたっぷりの柑橘類はいかがでしょうか・・
不知火（デコポン）
「清見」×「ポンカン」の交雑種で、頭の部分が出っ張っているのが特徴です。
見た目はずんぐりしていますが、甘みが強く袋ごと食べられる手軽さが人気です。
ちなみに「デコポン」は「熊本果実連」の登録商標で、正式な品種名は「不知火（しらぬい）」です。不知火のうち糖度13 度以上、クエン酸1％以下のものが「デコポン」として流通し、12～4月頃に店頭に並びます。
せとか
「清見×アンコール」と「マーコット」を交配して2001年（平成13年）に登録された新しい品種です。
2月頃に収穫されます。果肉はやわらかく多汁で濃厚な甘みがあり、温州みかんのように袋ごと食べられるため人気が高まっています。
柑橘類ではありませんが・・
カンパリトマト（横浜市内産） なんていかが・・
茎がついたミディアムトマト・・て感じです。
栄養をたっぷり摂って、風邪などひかぬように・・インフルエンザに感染しないように・・しましょうね。
間違っても、アルコール消毒で・・なんて、深酒しないように・・ご注意を！！
寒い・・ ひま・・ 寒い・・ 朝から、この言葉しかでてこない今日の市場です。
株式会社 マル井 の商品（おろしわさび）です。
山葵 100 200ｇ 山葵 100 300ｇ
わさび の マルイ で、こんな商品もあるんです。
まだ、季節的にはちょっと早いですが・・
ジュレ～土佐酢風味～
土佐酢をゼラチンで固め、プルプルとしたゼリー状にしました。
野菜・魚・肉・・どの料理でも合います。ちょっと和風っぽい仕上げにしたい時にいいですね。
わさび といえば、昨日の新聞でこんなコラムが・・
さび
歌や音楽で盛り上がるところを「さび」と言う。
なぜ「さび」と言う？
語源としては古びて趣のある意の「寂」、香辛料の「わさび」などの諸説がある。
愛知教育大の村尾教授は、すしの味をピリッと引き締める「『さび（わさび）を利かせる』が『さびを聴かせる』に転じ、そこから歌を引き締める『聴かせどころ』が『さび.』と呼ばれるようになったのでは」と話す。
～朝日新聞 1月25日より抜粋～
日本語っておもしろいですね。妙なところでつながっていたりして・・
今朝は冷え込みましたね。
こんなのを見つけてしまいました。
今日、１月２５日は ホットケーキの日 ？？？？
調べてみました。
すると、１月２５日は まず 日本最低気温の日 なんだそうです。
「1902(明治35)年、北海道旭川市で、日本の最低気温の公式記録・-41.0℃を記録した。
1978(昭和53)年2月17日に幌加内町母子里の北大演習林でこれより0.2℃低い-41.2℃を記録したが、気象庁の公式記録の対象から外れていたため、旭川の記録が公式の日本最低気温となっている。」
と、説明がありました。
そして、次に・・・
中華まんの日
日本最低気温の日に因み、寒い日には中華まんを食べて暖まってもらおうと制定。
ホットケーキの日
日本最低気温の日に因み、寒い日にはホットケーキを食べて暖まってもらおうと制定。
と、出てました。誰が制定するのでしょうか・・・？？？
でも、今日の冷え込みがなんとなく納得できました。
今日は家の中で暖かくして、ホットケーキを焼いて食べましょうか・・
お出かけされる方は、あったかい中華まんを見つけたら、ぜひ食べてください。
やっとお天気が回復しました。でも、寒くなりそうな予報がでていますね。
ちょっと変わった野菜が入りました。
かぶ？と思ったら、違いました。
コールラビ です。
かぶのように見えますが、実はアブラナ科で、キャベツの仲間です。
コールラビとはドイツ語でキャベツカブという意味。キャベツに似たやさしい甘みがあります。ゆでてサラダにしたり、スープや味噌汁などの汁物、煮込みなどにも合うようです。
なんの葉っぱ？ と思ったら・・
カーボロ・ネロ です。
やはりアブラナ科で、結球しない葉キャベツです。葉の表面はちりめん状で、別名 黒キャベツ と呼ばれていますが濃緑色でイタリアのトスカーナ地方の特産品種のようです。
ビタミン・ミネラル等豊富で、オリーブオイルとの相性も抜群、炒めもの、スープ等トスカーナ料理には欠かせない高級食材。ユニークとも言える形・色彩は鑑賞用としてもよいかもしれません。
どちらもキャベツの仲間でした。
本当にいろいろな野菜があるんですね。
すっきりしないお天気でしたね。
日銀総裁の「景気は悪化している」という会見の通りで、市場もお客様の姿が少ないですね。
明日は、土曜日のイベントデーです。
皆様、ぜひ市場においでください！！
浜防風 が お手ごろですよ。
もともと海岸に自生しているもので、風で砂が飛ぶのを防ぐのでこの名があります。
出回っている物は栽培した物で、これを ぼうふう と言い、野生の物を 浜ぼうふう と呼び区別しています。
左がよく刺身のつまに使われる ぼうふう で、葉は濃緑、茎はすらっとしていて紅紫色の色合いのものです。
茎の下部を針でさいて水に漬けると錨のように巻き上がった形になります。そのような姿で刺身のつまにしたのが古来からの方法です。
右は 浜ぼうふう で、酢の物、胡麻和え、揚げ物、おひたしなどにするのも香気も良くさっぱりした味で、お酒の友として最高です。根はみそ漬けにするとおいしいそうです。
そして、 春 山菜の和え物に 酢みそ は いかがでしょうか・・
左 からし酢みそ キッコーナＫＫ １ｋｇ
右 からし酢みそ （株）万城食品 ３５０ｇ
「酢味噌は作ります。」と、いう方・・
白味噌もおいてます。
京都 石野味噌 の 上撰 白味噌 ２ｋｇ です。
春にむけて、料理の献立が変わってきてますね。
ぜひご利用ください。
久しぶりの雨・・つめたい雨・・でしたね。
しばらく入荷してなかった かぼす（大分県産） が入りました。
こちらは かぼ酢（大分特産品） 
そして、こんな商品もあります。 
かぼすのゼリー です。 好みの大きさに切って使えます。
今の時期に のし梅 もお勧めします。
こちらも、お好みの大きさに切ったりして使えます。
どちらも甘酸っぱい味です。前菜などにいかがでしょうか・・
ところで、今日はカレーの日だそうです。
1982(昭和57)年、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたそうです。
今晩はカレーにしようかなぁ・・
