ふきの花のつぼみ… ふきのとう
早春の香りを届けてくれる… ふきのとう
天ぷらなど揚げ物、和え物、煮びたし… など。
ふきのとうには雌花と雄花があり、雌花は白色・・ 雄花は少し黄色みがかかっています。
えぐみが強いですが、それもまた美味しでしょうか・・
春の苦み・・ 味わってください。
クセがなく、ほんのりしたぬめりがおいしい うるい です。
山地の湿地に育ち、葉柄に水分が多いために「潤（うるい）」の名がついたともいわれています。
和え物や汁の具、炒めものなどで食べてください。
毎日寒いですが、店先には春の山菜が並びだしてます。
鍋物や煮込み料理も良いですが、山菜のあえ物やてんぷらなども少しずつ食卓にならべてみませんか・・
（今年のおせちは洋風です。）
あけましておめでとうございます。
ちょっと遅れてしまいましたが、今年もよろしくお願いします。
昨日 初市を迎え 南部市場は平成２５年を無事スタートしました。
今年が良い年になるといいですね。
初市 で すぐ 休日 そして、明日はもう七草・・・
神奈川県産の 「春の七草」 です。
赤かぶ系の野菜が入っています。
彩としても華やかで、お正月らしくて良いではありませんか。
お正月から・・ いえいえ年末から食べ過ぎている方、明日は七草粥で胃腸をいたわってあげてくださいね。
この冬はいつもより寒いと思うのは私だけでしょうか・・
そして、今朝はこの冬一番の寒さだとか・・
野菜をたくさん食べて、体調管理をしっかりして、この寒さを乗り切ってください！！
おまけです。
我が家の犬もしっかりおじいちゃんになりました。