六厘舎@濃厚中華そば

#縦型カップ麺はどうも画像がイマイチになりがちだな。

大崎の「六厘舎」は2006年に食べています、つけ麺だけど。

スープは豚骨魚介醤油、だいぶ濃厚な上に小袋オイルに背脂も入ってて、これは濃いなと。

麺は中太くらいのちぢれ、食べ応えあってモチモチもしててかなりいいね。

チャーシューはチップだけど十分かな。

蔦@醤油ラーメン

都合で昼夜カップ麺になってしまったよ、詳しくは書かないけど。

巣鴨の「蔦」は2013年に食べてます、代々木上原へ移店したのは知らなかった。

黒トリュフとャ泣`ーニ茸の香味オイルが付いてます。

小袋がネギとチャーシューのかやく、真空パックのメンマ、液体スープと香味油で四つなのはすごいね。

スープはなるほどと、これは鶏魚介ベースで香味オイルで黒トリュフとャ泣`ーニ茸の香りを効かせてる感じになってるのね…うん、すごい、なんとなくまとまってて強烈な風味は付いてなくて、ほどよく香ってほどよく混ざってって感じ、美味いよ。

麺は中くらいの太さかな、コシ結構あるね。

メンマスゴイや、真空パックだけあってだいぶこだわってると思う、歯ごたえいいし美味いし。