こんばんわ～
台風来てますね。
外は凄い雨です。
明日直撃みたいですね。
息子の学校は明日休みの連絡が早々にきました。
さて、
今日の試作品はさつまツイストと
練習パンはアルルカン。
さつまツイストはフィリングにサツマイモペーストとカスタードクリームを合わせたもの塗り、
さつまいもの甘露煮を散らし、
粗製糖をトッピングして焼きあげました。
そして、アルルカン、前回は釜伸びせずにのっぺりが気になったので
再チャレンジ。
少しだけきれいに窯伸しました。
パンチを入れて、早めに発酵を切り上げたからかなぁ。
う～ん、まだまだ納得いかない仕上がりです。
ご訪問ありがとうございました☆