試作品とアルルカン

こんばんわ～

台風来てますね。

外は凄い雨です。

明日直撃みたいですね。

息子の学校は明日休みの連絡が早々にきました。

さて、

今日の試作品はさつまツイストと

練習パンはアルルカン。

さつまツイストはフィリングにサツマイモペーストとカスタードクリームを合わせたもの塗り、

さつまいもの甘露煮を散らし、

粗製糖をトッピングして焼きあげました。

そして、アルルカン、前回は釜伸びせずにのっぺりが気になったので

再チャレンジ。

少しだけきれいに窯伸しました。

パンチを入れて、早めに発酵を切り上げたからかなぁ。

う～ん、まだまだ納得いかない仕上がりです。

ご訪問ありがとうございました☆