昨日鎌倉パン教室に行ってきました。
ベーシックレッスンです。
今回は季節のフルーツの酵母でした。
美しすぎます
王冠という意味のクローネです。
断面図ほれぼれです。
同じ生地なのに私の断面図は。。。悲惨でした。。
手の違いでこんなに出るもんなんですね。
まだまだであるのを実感しました。
こちらはアペロ。前菜という意味だそうです。
中にはクリームチーズとｔａｋｅｚｏのベーコン、アンチョビオリーブが入ってます
これも夫も美味しいとお酒がすすんで危険でした。
シンプルなパンしか好まない夫が珍しいです。
カンヌベルジュはドライクランベリとクルミがたっぷｒ入った大好きなパンです。
それにしても、
ぶどうの酵母発酵力強い～です。
持ち帰り生地でつくりました。
ミニ角食で４０ｇは多いですね。
ひと山３５ｇで良い感じかもです。
ブドウ酵母いただいた巨峰がありましたので
さっそく作ってみました。
さて、今日は久しぶりに主人が帰ってきましたので、
ご近所さんからいただいた鯛でアクアパッツァを作りました。
とっても豪華な食卓になりました。
ハル君のママありがとうございました～