昨日cobocoboで捏ねてきた生地であんパンを作ってみた。
酷い出来映えである。
あきらかに発酵オーバー。
硬い、論外の出来映えだ。
先ず1次発酵に時間をかけ過ぎたこと。
2次発酵にも時間をかけ過ぎた。
焼き色はまずまず。
もう少し温度をあげても良いようである。
こちらが、本来のパンの姿である。
やっぱり美しぃ~
こんなパンが家庭で焼けるようになるまで頑張ろう
昨日cobocoboで捏ねてきた生地であんパンを作ってみた。
酷い出来映えである。
あきらかに発酵オーバー。
硬い、論外の出来映えだ。
先ず1次発酵に時間をかけ過ぎたこと。
2次発酵にも時間をかけ過ぎた。
焼き色はまずまず。
もう少し温度をあげても良いようである。
こちらが、本来のパンの姿である。
やっぱり美しぃ~
こんなパンが家庭で焼けるようになるまで頑張ろう