タチウオのみりん干し

先日釣ったタチウオ、自己最高記録でボリュームたっぷりだったのでお裾分けしまくり！笑


それでも自家消費用に結構残るわけで、今回はこれでみりん干し作ってみましたよ～♪




まずは三枚におろしたタチウオを３％の塩水に１０分



その後、タレに漬けて一晩

タレは、みりん、しょう油、砂糖、酒で適当に～

（漬ける時間は、太刀魚の大きさで適当に調整ですかね…加減がわからんけどｗ）



バットに干して、ゴマをパラっと♪


今回は、小さ目のを選んで、カマ下一番（内蔵の入ってるところ）をメインに使いました。

ここって、塩焼きだと細いアバラ骨がわずかに口に当たりますが、こんな風に開いて干してあると骨もほとんど気になりません◎



あとは、焼くだけ～



焦げやすいので時間は短めでお願いしますｗ


脂ジュージューで美味しいですね…

今度釣れたら、大量に作って冷凍しとこうかしら。笑