トルコの魚事情ｗ

今日の夕飯は
「イェルリ・パラムット」

という。
魚でござんしたｗ


なんつ～の。
見た目、カツオに似てるんだけどｗ

カツオほど。
固くない。

どっちか、
って～と。

カツオサイズに
太った、サバ、って感じ？

身の感じも
カツオってよりは、
サバに似てる。

でも、もっと
ごろごろ、太ってんの。

トルコは。
普通、漁ができるシーズン
というのがあって。

それが、
９月～３月の間。

いわゆる
冬の間、なんだよね。

この時期は。
トルコ中

豊富に魚が
出回るわけでござんす。

トルコ人に
一番人気なのは

何と言っても
「ハムシ」と呼ばれる

カタクチイワシ・サイズの
いわしの仲間。


日本語では
なんて言うのかな？

トルコ人。
この魚が大好きでね。

黒海で
捕れるんすけど。


こんな風に
料理されるんすけど。

毎年、売れ行き一番は
この魚。

他にも。
黒海方面から。

エーゲ海方面から。
地中海方面から。

それぞれ、違った
いろいろな魚が

ずらり、と
店頭にならびやす♪

日本人にとっては
誠に、嬉しい季節ｗ

ところが。
今年は。

黒海方面で捕れる
「イェルリ・パラムット」という

多分。
サバの仲間？と思われる魚が
大豊漁だそうでｗ

普段にないほど
叩き売り状態で。

ハムシを抑えて
今のところ、売り上げ第一位。

１匹５００グラムは
あるんじゃない？

ってほど。
マルマルぴちぴちの魚が

１匹、７．５リラ。
実に、３００円ほど、

ですってよ！！
奥さん！！

も～う。
毎日、魚でもいいや、と

わしは思っちまうんですが。
まあ、トルコ人は

特に内陸部の人間は
魚、嫌いな人も多いので。

主に
生臭い、という理由でｗ

わしにしたら。
ひつじ肉の方が、

よっぽと、
ケモノ臭い、と思うんだけどねｗ

うちなんかでも。
週に２回も

子供は
魚を食べてくれませんｗ

まあね～。
マグロとか、ぶりとか。
あったらね～。

もしかして。
毎日でも

食べるかも
しれないけどｗ

マグロなんかは
海方面には、あるらしいけど。

カッパみたいに
内陸部では、

とてもとても
見つかりませんからなｗ

ノルウェーサーモンは
輸入されて、くるんだけど。

いかんせん。
アブラがのりのりで

日本の銀しゃけのような
ひなびた、

ぱさぱさ加減は
ありまへんｗ

まあ。
日本では、

ノルウェーサーモンの
ステーキ、とかの方が

よっぽと
値段も高いんだろうけどｗ

日本人としては。
アラスカの紅しゃけが
食べたいところｗ

エビやかにや、イカも
最近、やっと

ぽちぽち
内陸部にも

入ってくるように
なりましたな～。

こないだ。
あるスーパーで

鮮度のよさそうな
でかいエビを見つけたので。

と～ちゃんと喜んで
レジに持っていったら。

レジのお姉ちゃん。
パックに入った、エビ見て

「きゃあ！！何よこれ！！」と言って
一瞬、手を引っ込めてくれてｗ

エビパックは、
かわいそうに。

レジ台の上に
ぽとん、と落ちましたがなｗ

お姉ちゃん、その後
こわごわ、バーコード

離れたところから
触らないようにして

読み取って
くれたけどｗ

アタマ付きのエビが
よっぽと、怖かったらしいｗｗ

義姉に至っては。
その昔。

義兄３号が
イスタンブールで見つけて

料理してもらおう、と
思って

喜んで、エビを
義姉宅に持って行ったら

「こんな、ムシみたいなもの、たべられないわよ！！」
と

速攻、ゴミ箱に
叩き込んだ、という

ツワモノ的な
エピソードもあったりしますｗ

地中海方面の
トルコ人は

タコだって食べる、という
噂も聞いたけどねえ～？

やっぱ。
内陸部と、海沿いでは

同じ民族でも
食べるモノが、違いますなあ。

で、パラムット。
普段は

２枚に卸して
オーブンで焼いたり、してたんだけど。

今日は、もちょっと
トルコ風に

たてに、ぶつぶつと
輪切りにして

それを
ムスル・ウンと呼ばれる

とうもろこしの粉、に
まぶして

アブラで
あげてみました。


そしたらさ。
意外にも

子供達の
お気に召したみたいで

あわせて、１キロあるな、っていう
パラムット、２匹。

と～ちゃんと
コひつじ～ずの三人で

ぺろっと
平らげましたぜ。

特に、
魚嫌いな次男が

ぱくぱく食べてたから
良かった～。
（カレの味覚は、内陸トルコ人に、近いｗ）

安いうちに
また買って来て

今度は、自分用に
味噌煮を作ろう、と
思っとりますｗ

…ってか。
わしは、秋刀魚が食べたいなあ～。
大根おろしで…。


本日もお付き合いいただいて
ありがとうございます。

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おまけ。
他に、トルコには、

こんな魚が
売っとりますよ～。

ただし、
内陸編。

海方面は、もっと
種類が豊富だけどね～ｗ

アラバルック


チュプラ。


バルブン


チネコップ


サザンバルー


ケファル


レブレッキ


イスタブリット


カラデニズ・ソモン


ルフェル


メルジャン


ミネコップ



ちなみに。
日本の、出世魚、みたいに

大きくなるにつれて
名前の変わる、魚もあります。

小さい方から
チネコップ、サルカナット、ルフェル
と、なるのだ。

トルコにきたら。
ぜひ

ご当地魚、も
試してみてね～！