4月に庄川で釣ったサクラマス！まだもってマス！
（-60℃の超低温冷凍庫で保存してたから、鮮度は落ちてません
）
今日は、とりあえず3切れを、”サクラマスのちゃんちゃん焼”にしたいと思い、
3種類の味噌を合わせ、酒・みりん・中六の醤油・キャベツと人参のみじん切りしたもののたれを作り、それをかけて蒸す！
味は完璧や～^^
でも、やっぱりアラ塩かけて焼いた、素のサクラマスが一番おいしいかも！？
もう一つもってます！
-60℃の超低温冷凍庫で保存してた、トヤマエビ！
これは、オリーブオイルに薄く切ったニンニクを入れていため、白ワインで蒸しました。
かるくハーブをかけ、これもまた、完璧な味！
