今日の献立
鶏団子スープ・かき揚げ・炒り豆腐
鶏団子にはほうれん草をタップリと入れました。
中華スープの素の中に鶏団子を入れ、アクを取ります。塩・コショウ・醤油で味を調え、豆腐・ほうれん草を加えて片栗で軽くとろみを付けました。
これが想像以上に美味しくて(ノ゜⊿゜)ノびっくり！！しました。鶏なのであっさりしてます。生姜や酒で臭みを取りました。
かき揚げは、人参・玉葱・サツマイモ・海老＋人参の葉を入れて作りました。
人参の葉は入れ過ぎ無い方が良いです。少し入れましたが、風味が有って良い感じです。
炒り豆腐は昨日の「簡単惣菜」で作りました。
思ったよりも野菜が沢山入っていました。こんなに簡単にヘルシーメニューが作れるのは、私にとっては凄く助かります。家族が少ないので丁度良い量ですし、もう一品が添えられるので嬉しいです。
食後に頂きました。最近はこの位の量が丁度良い感じです。
