９月９日の日替わりランチ

　魚とイカと豚角煮の野菜スープ仕立て

　魚に軽く小麦粉を振って焼くか揚げておきます。
　イカは輪切りにしてさっと茹でておきます。

　冬瓜または大根、人参、玉ネギ、にんにくの芽をひとくち大に切って、カツオダシでスープにします。味付けは、塩、コショウ、しょうゆ

　出来上がったスープに魚を入れ、魚が温める程度に火をいれて、さいごに角煮を加えて仕上げます。