全卵を使ったチョコレート味のカスタードクリームとそれを使ったフローズンカスタード

いつもの全卵カスタードクリームにビターチョコを入れていてアレンジしています。

• 卵（Mサイズ）------------2個
• グラニュー糖-------------50g
• コーンスターチ----------30g
• 牛乳---------------------400ml
• ビターチョコレート----200g
• 食塩不使用バター--------適量
• コアントロー-------------適量

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出来上がりのチョコカスタードの半分ぐらいの量と泡立てた生クリーム1パックと合わせて冷凍庫でしばらく冷やしてフローズンカスタードにしています。

• 生クリーム------------200ml
• グラニュー糖-----------適量
• キルシュヴァッサー----適量

固まる直前ぐらいがいい感じなんですよねぇ・・・。
普通の冷凍庫（－18℃）で冷凍していると固すぎるので、－4℃ぐらいの設定のところに入れなおしています。