久しぶりに！！晩御飯レシピ♪

今日は久しぶりに我が家の晩御飯をしまーす

シンちゃんから『カレーライス食べたい』コールがあったので、ノーマルなカレーを作りました　

我が家はカレーライスの日も簡単なおかずを何品か添えていまーす

この日は、ゴボウサラダ、チーズパン粉焼き、紅茶煮豚を添えました

野菜のアンチョビチーズパン粉焼き

冷蔵庫に残った中途半端なお野菜総出動～

ミニトマト、しめじ、ピーマン、ウインナーにアンチョビを加えたチーズパン粉を乗っけて焼きましたよ～

　

ちょうどカレーだったその日、お友達のcocoaちゃんところで見たトイロさんのチーズナン

これなら簡単、すぐできる～と思って早速生地仕込んで作りました

本当はcocoaちゃんのようにデコカレーも作りたかったけどすっかり忘れちゃった

でも子供達は焼きたてでとろ～りチーズがたっぷりでてくるこのナンに大興奮でした

うちは、カレーは家族みんな大好きだけど、２日目ってあまり喜ばれないのよね。。。

でもこれからは、このナンがあれば２日目カレーも喜んで食べてくれそうです

cocoaちゃん、ありがとうね～～～

 

トマト入りマーボー豆腐の日

実はこの夏、義父母の畑ではミニトマトが豊作だったようで・・・食べきれないほどた～くさんもらえたので

のパン粉焼き同様、トマト消費メニューです

それと、豆腐が苦手なかっくんもピリ辛のマーボー味ならつるりと食べてくれるので、

うちは結構マーボー豆腐って頻繁に作ってるかも～

これはトマトを入れてちょっとさっぱり食べられました

 

海老チリ風炒めの日

おうちピーマン消費のための海老チリ風炒め、ペンネサラダ、手羽のオーブン焼き、

厚揚げのゴマ味噌のっけ焼き、ゴボウの煮物、オクラのマヨポン酢添え

確かめんどくさくて汁ものは作りませんでした

メインは決してペンネサラダではございません。。。

　一応メイン～

　家族に１番ウケたのはゆでオクラ～

これも義父母の作ってくれたオクラです

たくさんもらったので、いつもならゆでて刻んでおかか醤油で食べるところを、そのままゆでてガブリ～

マヨネーズとポン酢を合わせたソースをつけて食べました

 

最近お気に入りのザーサイとネギのゴマ和えもレシピＵＰしておきまーす

ネギの辛みとザーサイの塩気、胡麻の風味があいまっておいしいおつまみですよ

 

今年の夏は、ミニトマト、ピーマン、オクラをいーーーっぱい、毎日のようにもらいました

ミニトマトやピーマンは冷凍しておいたので、いろんな料理に使えて便利です

今年はナスやキュウリ、ゴーヤなどはあまりいい出来ではなかったみたいだけど、

毎日採れたての夏野菜がもらえて嬉しいし、家計もかなり助かりましたッ

私、畑仕事は全くやらないダメ嫁でして・・・

いつもお義母さんやお義父さんが畑で採ってきて洗ってくれたものをもらうだけ

でも感謝の言葉と気持ちを忘れず、ありがたく、粗末にしないようにいただいていまーす

子供達も、おじいちゃんたちが毎年作ってくれるお野菜が大好き

おかげで苦手な野菜はほとんどなく、何でも食べてくれるので、それもありがたいことですよね

 

レシピは別館に４品アップしてありまーす

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