無謀ですが・・・
リュスティックにチャレンジしてみました
何故無謀なのかというと、リュスティックって結構上級のパンのイメージがあるので
しかも、私ったら、リュスティック、食べたことがないの～
アハハ（笑）
スーパーに併設されているパン屋さんの店頭で、美味しそうなリュスティックを見たら
食べてみたくなって、早速焼いちゃいました
自家製酵母で、一晩ゆーっくり、じーっくり発酵させて
それにしても・・・ウワサには聞いていたけど、
リュスティックって、ほんっとーにベタベタしてて、
びっくりするほど扱い辛い生地なんですねッ
こねあげ具合もイマイチわかりませんでした～
ベタベタする生地を何とか天板にうつして、クープを入れて焼成
粉、砂糖、塩、水と酵母種のみのいたってシンプルなパン
フランスパンの原型でもあるそうですね
水分が多いだけあって、中はびっくりするほどみずみずしい
断面はこんな感じ～
本当は、大小の気泡がランダムにできていたら大成功らしいのですが、
まぁ、初めてだしこんなものかな
っていうか、どうやったらそんな風に焼けるのかすらわからないので・・・
でも、朝食の際、たてではなく横にスライスして食べてみたのですが、
結構大きな気泡もちゃんとありましたぁ
パン教室で教えてもらえることを期待して、次回の課題としたいと思います
パリパリ軽いクラスト、もちもちしっと～りのクラム
今度はお店で、本格的なリュスティックをちゃんと買って食べてみよう～っと
枝豆とか、チーズとか入れても美味しいかも～
酵母の元種、クイックヨーグルト、そしてレーズン酵母もそろそろきれてきました
しばらく酵母パンもおやすみかな～
またじっくりゆっくり、レーズン酵母を起こして、
いろいろな酵母パンにチャレンジしてみたいで～す
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今日のお話 
かっくん、結局１週間近く幼稚園をお休みしてしまいました
ですが、扁桃腺の腫れもだいぶひいたようで、落ち着いてきました～
今日は久しぶりの幼稚園
あんまりお外で走り回って遊んじゃだめだよ～
と念を押しておいたのですが・・・
やっぱり無理だったようで、ズボンを砂だらけにして帰ってきました
お友達みんなと走り回って、楽しかったんだね
遊び疲れたのか、ファンヒーターの前で、スヤスヤ
かわいい寝顔癒されます～
・・・ん
何故にズボンに手が入ってるの～
シンちゃん曰く、これが結構落ち着くらしいです（笑）