最近、パン作りにすっかりどっぷりハマってしまい・・・
お菓子作りから少々遠ざかってました。
でもやっぱり作り出すと、お菓子作りも楽しいですよね～
またまた、ブログで知り合った、仲良しお友達
こっこちゃん
とこで
美味しそうな
りんごのケーキのレシピ
を発見
これは早速作ってみなきゃ～、と子供たちを早く寝かしつけて、夜中に焼き焼きしちゃいました
りんごのケーキ 
ローストしたくるみと、ラム酒漬けのレーズンも入れてみました
だって、ぜーったい美味しくなる組み合わせだもんッ
そして、バターは『発酵バター』を使ってみました
焼き菓子に使うと、香りや味が断然違うと聞いていましたが・・・
生地を混ぜている時からいい香り～～～～
と～っても美味しく仕上がったので、また絶対作ります
こっこちゃん、美味しいケーキのレシピをありがとう
定番にさせてもらうね～
そして、コチラ
は火曜日に焼いた
小倉ケーキ
卵白が余ると、コレッ
ていうくらい、もう定番になっています
今回は黒砂糖を使ってみました
こっくりした甘さで、私が今まで作った中で１番のヒット
だったように思いま～す
何度作っても飽きない美味しさ、超
ですョ
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さて、今週は・・・
赤ちゃんの頃からの幼なじみ、Nちゃんが遊びに来てくれたので、ランチ
を食べに行き、ゆっくりお話できました～
Nちゃんとは、中学生まで住んでいた社宅が一緒で、もゥよちよち歩きの頃から
一緒に遊んだ仲なんです
すんご～～～く貴重ですよね、もう３０年以上の付き合いってことデス
実際、Nちゃんがお引越ししたり、私がお引越ししたり、とすれ違いがあったので、
一緒に過ごした期間は短いのですが、それでも途切れる事無く連絡を取り合い、
今に至ります
まだ自由の利く身である彼女が年に数回、こうやって有給を取って会いに来てくれるのが、いづの楽しみでもあります
だいたい、いづがずっとしゃべりっぱなしで、彼女は聞き役に回ってくれるのですが・・・
一緒に笑ったり泣いたりしてくれる彼女は、とっても大切な存在です
いつまでも、こうやって変わる事無く、途切れる事無く、続いていったらいいナ、と思います
ちょっと最近色々わかってきたおねいちゃんには、いづとNちゃんの小さい頃からのお話をしてあげました
そして、おねいちゃんが、今のお友達をずっと大事にしていたら、きっとお母さんとNちゃんのようになれるよ、と教えてあげました
おねいちゃんにもかっくんにも、『お友達』を大事にする、そんな子に育って欲しいものです
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