ショコラの食べ方

ガトーショコラでも、ボンボンショコラでも、チョコレートのものは

須らく、常温に戻すのが常と心がけている。

温度の低いまま口に入れたショコラは、香りや味が口の中に広がるま

でに時間がかかる。大抵は我慢できずそのまま飲みこんでしまうんだ。

これから繰り広げられる恍惚を待たずして。

だから、ショコラを食べるときは普通よりも緩く戻す。

口の中で、すぐに風味と香りが広がるように。

あぁ、この恍惚を、どう喩えたらよいのだろう！！